So bereiten Sie die Bohnen für das Schleifen

Ein Freund brachte mich nach Hause einige Kaffee-Bohnen aus seinem Garten in Sri Lanka (ich Lebe in Irland :) ), und ich bin nicht sicher, was als Nächstes zu tun ist. Er sagte, dass Sie getrocknet, aber ich muss einen toast auf die Pfanne. Sie sehen leicht getoastet schon.

Was ich gerne wissen würde ist:

  • Wie lange brauche ich, um toast Sie für und wie zu toast?
  • Wie Lagere ich Sie (jemand erwähnte, Gefrierschrank)?
  • Wie lange kann ich halten Sie Sie gespeichert, wie Bohnen, bis ich Schleifen Sie?

Sri Lankan Coffee beans

Beans on spoon

+710
Satesh 25.06.2013, 16:10:49
33 Antworten

Entschuldigung, dies ist nicht wirklich eine Antwort auf deine Frage [es ist zu lang für ein Kommentar] - aber es kann mehr nützlich für Sie, als die Antwort auf Ihre Frage:

Verrückt das klingt alles gegeben Sie haben gesagt, ich würde noch vorschlagen, dass die Bitterkeit kann ein integraler Teil von dem, was den Kaffee das Aroma, das Sie genießen, riechen und infundiert in Schokolade - es ist nur so, dass der Bitterkeit, muss das richtige "Aroma Kontext". Wie Sie Liebe ich das Kaffee-Aroma, aber nicht Empathie mit der Liebe einer starken bittere Tasse heißen Kaffee, der so viele Menschen haben.

Wenn Sie genießen möchten, die gleichen Kaffee-Geschmack auf Ihrer Zunge, die Sie genießen in der Nase, ich denke, die Geschichte ist im Grunde genau das gleiche wie mit Schokolade: die Reinen Kakao hat eine herrlich schokoladige Geruch, und doch schmeckt überwiegend bitter; aber wenn der Kakao ist gründlich eingetaucht in einen hintergrund der beiden reiche Milch-Cremigkeit und der hohen süße-genau wie in einer guten bar der Milchschokolade -- die Bitterkeit harmoniert mit den anderen Aromen in einer solchen Art und Weise, wie nicht mehr zu hart sein, sondern tatsächlich um eine sanfte und angenehme Wirkung, genauso wie der angenehme Geruch. Auf diese Weise, den wunderbaren Geschmack von Kakao, die kann man riechen kann, auch schmeckte auf der Zunge, auf eine viel klarere Weise, als wenn man nur zu trinken eine heiße Tasse aufgelösten Kakaopulver.

So auch mit Kaffee. Es gibt einfach keine version oder Variante der standard "Tasse Kaffee am morgen", dass Sie in der Lage, genießen Sie den Geschmack. Vielmehr müssen Sie es in einer anderen form, wo es nicht nur nicht zu stark, aber auch gemischt mit einer guten nicht-wässrige Milchprodukte Aroma und viel süße. Einige mögliche Vorschläge:

Bestimmte geeiste/gekühlte Kaffee-Getränke:

  • Viele Supermärkte verkaufen ein Getränk von Starbucks als "Starbucks Doubleshot Espresso" - der potenziell irreführende name macht es klingen, wie es sein sollte, Ihr schlimmster Albtraum, aber eigentlich könnten Sie es wirklich mögen und es nicht bitter im Geschmack.

  • Eine Menge von orientalischen restaurants "iced coffee", der mit gesüßter Kondensmilch. Manchmal (vor allem in Thai-restaurants) die Konzentration der Kaffee ist Recht hoch, in welchem Fall es möglicherweise noch zu bitter für Sie; aber ich habe schon einige chinesische restaurants, in denen die Verhältnisse sind perfekt und es fühlt sich nicht mehr ganz bittere.

  • Einige (größere) Supermärkte verkaufen gekühlte "cappuccino" Getränke von deutschen Herstellern. Für die deutschen Hersteller von gekühlten Kaffee-Getränke, "cappuccino" bedeutet in der Regel eine gute Mischung von Kaffee und Schokolade. Diese können den Geschmack wirklich schön. [Edeka-version, wenn Sie sich jemals begegnen, ist besonders köstlich.]

Fest - /dessert-Formen:

  • In meiner Erfahrung, Kaffee-mousse hat oft einen guten Kaffee-Geschmack, ohne Gefühl, bitteren Geschmack.

  • Ebenfalls für Kaffee-Eis (obwohl dies manchmal mit Recht eine hohe Konzentration von Kaffee, so dass es zu bitter).

Hoffe, dies ist nützlich für Sie sind und auf zukünftige ähnlich Paletten-Leser von diesem post!

+984
xnzor afsar 03 февр. '09 в 4:24
Verwenden Sie dieses tag für Fragen zu Industrie-Gruppen, die Sie vertreten, kommerzielle Kaffee-Unternehmen, die entweder auf nationaler, regionaler oder weltweiter basis.
+980
Wilson Zhong 09.02.2015, 00:46:41
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Ich entwickelte die folgende Schürf-Methode:

  1. drücken Sie die schleift mit dem Stopfer ohne viel Kraft zu glätten es

  2. lassen Sie den Stopfer in den Warenkorb

  3. halten Sie den Stopfer und die portafilter zusammen, schlagen Sie das Silikon-Stopfen Matte mit den portafilter, so dass die Trägheit + mein Druck fahren dem Stopfer in die schleift.

Beschädigen kann meine Ausrüstung in dieser Art und Weise?

+979
Bambam Saavedra 30.09.2014, 01:20:57

Ich Lebe im Westen von Belgien für ein paar Jahre. Ich kann sagen, Sie sind stark beeinflusst durch die französische Kultur. Allerdings bin ich mir noch nicht gänzlich bewusst-täglich Französisch-Cappuccino-Routinen, möchte ich meine Beobachtungen aus Belgien.

Die Belgier haben in der Regel beide Optionen. Bestellen können Sie entweder Ihren Cappuccino mit aufgeschäumter Milch oder mit Sahne. Wenn Sie nicht angeben, welche Sie bevorzugen, ist es sehr wahrscheinlich die geschlagene Sahne. Wenn der Kellner/Kellnerin ist eine nette person, die Sie/er fragt Sie, welches ist Ihre Präferenz. So, das waren meine bescheidenen Erfahrungen, die ich erlebt meist in der west side von Belgien um 2008-2010.

(Ich nehme an das süße Schlagsahne Idee stammt aus dem Belag der Waffeln, die Sie gewohnt sind.)

+942
AsylumServe Communications 10.06.2017, 16:46:08

Ich bin mehr oder weniger die person, die Sie beschrieben haben. Also, lassen Sie mich entlasten Sie Ihre sorgen.

  1. Nein, man kann nicht sterben durch überdosis Kaffee. Zumindest, durch das trinken es. Beziehen Sie sich auf Vorherige Diskussion hier.
  2. Wenn Sie verwendet werden, um Kaffee zu trinken, scheinbar, keine. Wenn Sie nicht, können Sie haben, Tachykardie, wenn Sie viel trinken. Auch, kann Abführende Wirkungen. Diese sind nicht schwerwiegend, wenn Sie verwendet werden, um zu trinken und zu wissen, Ihre Dosis.
  3. Nicht wirklich. Wenn Kaffee-Süchtige nehmen Sie nicht Ihre regelmäßige Dosis, Sie fühlen sich ein wenig seltsam, schläfrig, schlampig. Dies sollte aber nicht wirklich Wirkung Ihrer täglichen rıutine. Wenn Sie Kaffee trinken, fühlen Sie sich heller.
  4. Dies ist weithin bekannt als Koffein-Entzug. Es können am Ende mit Schwindel und Kopfschmerzen. Aber, wenn jemand darauf besteht, nicht Kaffee trinken, verschwinden Sie.

Bitte überprüfen Sie die tag für mehr. Es gibt viele andere Themen, die yu nützlich finden könnten.

+834
Cord 13.06.2011, 19:06:21

Es scheint OK zu bereiten zwei einzelne Aufnahmen von espresso, dann füllen Sie beide in der gleichen Tasse. Es sollte nicht ein ernstes problem sein, außer die störenden Schaum bilden während der Befüllung.

Ich gehe davon aus, dass der Kontakt mit der Luft, Temperatur-Differenz, etc. könnte subtile Unterschiede, aber es wird noch trinkbar.

+830
MurphAdam 28.04.2010, 01:27:10

Ich bin auf keinen Fall ein Biochemiker/Physiologe, aber ich gebe diese meine beste wissenschaftliche gehen.

Der Hauptgrund, warum Leute sich schläfrig nach dem Essen große Mahlzeiten, "die " itis" wie es viele nennen, hat einfach zu tun mit der Homöostase. Der durchschnittlichen person, die Nahrung in der Regel besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Kohlenhydrate, vor allem, wenn in großen Mengen gegessen, verursacht einen großen Dorn in unseren Blutzucker. In Reihenfolge für Ihren Körper, bringen den Blutzuckerspiegel wieder nach unten zu normal, der Körper insulin ausschüttet.

Dies stimuliert die Bewegung von tryptophan (eine Aminosäure, die im Gehirn), die dann führt zu der erhöhten Produktion von serotonin, ein neurotransmitter, der verantwortlich für den Schlaf. Und diese erhöhte level von serotonin löst Schläfrigkeit nach einer Mahlzeit. - Sehen Sie mehr an: http://blog.zocdoc.com/get-sleepy-meal-weird-science-daily-life/#sthash.fseXW9aA.dpuf

Gefährlich genug, Konstante spiking und das fallen der Blutzuckerspiegel im menschlichen Körper führen können, zu T2 Diabetes (die meisten im Zusammenhang mit verarbeiteten Zucker).

Tryphtophan ist die gleiche Aminosäure, die gefunden sind reichlich in der Türkei möglicherweise der Grund, warum einige Leute nehmen snoozes nach dem großen Thanksgiving-Tag Mahlzeiten!

Nun, das bringt uns zum Kaffee Teil. Kaffee hat Koffein, das ist ein ZNS-Stimulans. Es erhöht den Blutdruck, den Stoffwechsel, die Ursachen natriuresis (Erhöhung der Kochsalzlösung Sekretion), aber die meisten offensichtlich, kann dazu führen, jitteriness, milde Angst und Wachsamkeit.

Dies ist, weil, wenn Koffein konsumiert wird, es antagonisiert Adenosin-Rezeptoren; in anderen Worten, das Koffein verhindert, dass Adenosin von der Aktivierung des Rezeptors durch die Blockierung der Lage an den rezeptor, wo Adenosin bindet es. Als Ergebnis, Koffein vorübergehend verhindert oder lindert Benommenheit, und so beibehält oder wiederherstellt, Wachsamkeit.

Es ist nicht das Blut in Ihrem Körper, wirkt sich auf Schläfrigkeit/Wachheit, sondern die Neurotransmitter und Ihre chemischen Synapsen enter image description here

TL;DR: Nach dem Essen, wird Ihr Körper natürlich produziert Neurotransmitter, um Ihren Körper in einen Zustand der Homöostase. Wenn Sie einnehmen Kaffee, der Koffein enthält, es entgegen dieser und hält Sie wach und aufmerksam.

+802
user2887644 06.10.2014, 11:15:01

Der AeroPress wurde von Aerobie (Hersteller, bekannt für flying discs " und von anderen Spielsachen) im Jahr 2005, und hatte seit populär geworden in der ganzen Welt, mit Wettbewerben für die besten AeroPress Kaffee.

Zwei große unterschiedliche brühverfahren vorhanden, die normale und die umgekehrte Methode.

+780
Jesserson 26.11.2017, 22:05:13

Ich sehe ein coffee-shop namens Blue Bottle verwenden Sie Ihre Pappbecher für heiße und kalte Getränke. Ich Frage mich, was die Papier-cup-tech ist das?

In meinem shop Erfahrung, mit heißen Tassen für kalte Getränke machen Sie matschig. Ich würde gerne an Bord zu bekommen mit deren Hersteller, weil ich nicht wollen, zu halten haben zwei Arten von Tassen!

Ich Frage mich, ob jemand weiß. Danke!

+769
Jet Jugger 09.03.2011, 05:34:03

Nach einem Strom von sehr guten Gesprächen über Aspekte der türkischen Kaffee - Zubereitung, hier ist eine Frage über Kaffee-Auswahl.

Unterschiedliche brühverfahren gedacht werden, um markieren Sie die verschiedenen Aspekte der Kaffee-aroma (z.B. dunklere röstungen für espresso, aber leichter für cold brew; siehe die Diskussion hier). So oft, wenn Sie kaufen die Bohnen in einer Rösterei, gibt es eine Empfehlung hinsichtlich der Frage, welche Methoden gut sind für diese Bohnen & braten. So, eine zufällige Tüte Bohnen ich freue mich auf regt, Sie sind gut für batch-Gebräu, aeropress, pourover und französische Presse, aber nicht für moka espresso. Aber weil die türkische ist nicht eine große Sache in vielen Ländern, es ist auch nie erwähnt.

Mai ungebildeten Eindruck ist, dass die türkischen bewahrt die Säure und Bitterkeit hält niedrig. Haben Sie Jungs wissen, was ist Ihr Profil echt ist? Alternativ, vielleicht gibt es einen Weg zur Vorhersage der EIGNUNG bestimmter Bohnen für türkische basierend auf seinen Charakter im Vergleich zu anderen Methoden. E. g., "Bohnen gut für aeropress oft gut für Türkisch" oder "Türkisch ist das Gegenteil von espresso", etc.

Ich meine, ich weiß, Wann ich wie der Kaffee, den ich gemacht, so gibt es einige Favoriten nach meinem Geschmack. Aber ich kann Sie nicht entwirren, die Faktoren, die einen Beitrag nach meinem Geschmack: geht es nach dem braten? die Höhe? das Mundgefühl? Das bedeutet, ich weiß nicht, was noch relevant ist, und das nicht Eigenschaften, die mich leiten, die Wahl der neuen Bohnen.

+719
lleegoods 13.10.2014, 23:19:41

Diese sind low-end-Maschinen. Manchmal werden Sie nicht liefern Sie mit einem einzigen Schuss portafilter die Kosten niedrig zu halten. Wenn dies der Fall ist, bedeutet, wenn Sie nicht über eine einzige Größe portafilter Sie nicht einen einzigen Schuss. Finden Sie die Unterschiede auf diesen Beitrag:

Meiner bescheidenen beraten ist, sich daran zu gewöhnen doppios trinken. :)

+648
Farouk Pandor 02.06.2016, 04:26:21

Als der März 2016 Wikipedia - Eintrag, türkischer Kaffee ist eine Methode der Vorbereitung von ungefiltertem Kaffee. Geröstet und dann fein gemahlen Kaffee Bohnen geköchelt werden (nicht gekocht) in einen Topf namens cezve (auf Wunsch mit Zucker) und serviert in einer Tasse, wo das Gelände erlaubt, sich niederzulassen.

Türkischer Kaffee ist ein Immateriellen Kulturellen Erbe der Türkei bestätigt durch die UNESCO.

Diese Brau-Technik ist ähnlich wie geografisch in der Nähe Kaffee-Brau-Techniken. Derzeit ist es in Ost-Europa, Nordafrika, dem Kaukasus, dem BALKAN und dem Nahen Osten. Man kann ihn als Griechisch, Saudi, arabischen, Jordanischen, zyprische, Bosnisch, syrischen Kaffee.

Türkischer Kaffee ist der de-facto - Namen für diese Brau-Technik der westlichen Welt die historische Begegnung mit Kaffee beginnt mit dem osmanischen Reich.

Das Rezept für das brauen von Türkisch-Stil Kaffee kann man auf die türkische Kaffee-Kultur and Research Association website.

+644
Aran lee 03.08.2017, 11:32:34

Wenn Sie sich entschließen, Streben nach (oder versuchen es zumindest) Schleifen sich selbst, denken Sie daran, alle Dinge gleich sind, Sie möchten, mahlen Sie Ihren Kaffee Bohnen bei der letzten möglichen Sekunde (Gründe schon von @daniel).

Außerdem werden Sie wollen eine Kaffeemühle, die eine noch mahlt fein genug für espresso. Am unteren Ende der Preisklasse (unter 100$), dies bedeutet im Allgemeinen, Keramik burr Mühlen. Die $10 Klinge Schleifer von Walmart kann nicht wirklich geben Sie eine noch Schleifen. Gute Qualität manuelle Keramik-Schleifer, wie die von Hario, sind Recht günstig, aber als manuelle, es bedeutet, dass man ein gutes workout für die Arme. ;)

+643
David Bin 29.10.2013, 01:02:28

Wenn Cezve ist aus Kupfer, bitte loswerden es so bald wie möglich. Kupfer-OXID ist sehr giftig. Sie sind in der Regel beschichtet mit tin nach der Produktion. Wenn Sie versuchen, es zu beheben, können Sie brechen diese Beschichtung.

+616
jonc 16.05.2013, 19:05:10

Interessant, ich habe noch nie gehört, das Brau-Methode vor!

Welche Art von Presse machen, die Sie besitzen...eine Aeropress/French Press? Kannst du einen link zu dem Modell? Ich würde nicht denken, dass dies würde die Presse. Allerdings ist es am besten, Sie reinigen es mehr so, als würden Sie mit nur normalen Kaffee - Cola in der Regel eine Menge von Zucker - /high-fructose corn Sirup, die könnten schmutzig das Glas/der Kunststoff-und womöglich gewinnen bugs, wie Ameisen.

Soda enthält auch verschiedene Säuren, wie Zitronensäure und Phosphorsäure. Wie wir gesehen haben-auf der beliebten show Mythbusters (und das internet gleichermaßen) können die Säuren verwendet werden, um polish Chrom und Rost entfernen. Solange Sie nicht über ein Billig-metallic drücken, ich würde nicht sorgen zu viel über soda Auswirkungen auf die Integrität des Metall - (vor allem, da die meisten Metall Maschinen sind aus Rostfreiem Stahl).

+501
Ozgurv 29.12.2013, 18:01:24

Frage mich, ob jemand verwendet ein Refraktometer oder kennt eine andere Methode zum Messen einer Kaffee-Extraktion (oder gelösten Feststoffe)?

+482
PlutoThePlanet 09.09.2017, 16:38:58

Gibt es irgendwelche moka-Töpfe (aus Edelstahl), die crema produzieren? Ich weiß, es gibt die Bialetti Brikka, aber es ist aus Aluminium und das ist nicht das, was ich Suche.

Ich kenne die Brikka erzeugt keine "echten" crema, aber es ist gut genug.

Vielen Dank :)

P. S.: ich bin nicht auf der Suche nach einer Edelstahl-Topf (ich besitze eins), sondern für eine, die ist ähnlich wie die Bialetti Brikka d.h., Sie hat ein crema-Ventil.

+480
Marcos Zouein 23.08.2012, 00:41:36

Der beste Weg zur Verbesserung kühlen Bier zu brauen Ihren Kaffee heiß zu und lassen Sie es zum abkühlen in den Kühlschrank. :) Die Säure ist lecker und kalt brauen Kaffee dämpft die Säure. Wenn Sie dumping-Creme in es, dann völlig kalt brauen Sie, aber sonst heiß ist der Weg zu gehen.

Ansonsten würde ich persönlich es aus dem Kühlschrank, nur brauen Sie es für 12 Stunden, und Sie bitten, mahlen es für Sie mehr eine Französisch Presse ist eine Art grind (Gröber!).

+472
mustafa taha 10.02.2010, 08:18:15

Ein paar Fragen/Antworten auf dieser Seite machen deutlich, dass viele Menschen glauben, dass Kaffee süchtig macht, zumindest für einen Bruchteil der Verbraucher.

Meine Frage, für diejenigen, die glauben, dass Kaffee süchtig macht, ist, ob und wie es geregelt werden sollte?

Ich verlasse den Begriff der "geregelten" zu öffnen. Es könnte bedeuten, Verbot von Verkauf von Kaffee an Minderjährige, die Erhebung einer Lohnsteuer zur Finanzierung der Behandlung, drucken Warnhinweise auf Behältern, und so weiter.

Angesichts des sich abzeichnenden sucht-lore auf der Website, die ich denke, es wäre naiv anzunehmen, dass Kaffee würde nie reguliert werden. Also ich bin interessiert in dem Ausmaß, in dem Menschen zu unterhalten oder zu unterstützen regulative Ideen, die wir derzeit associate mit mehr hochwirksame Medikamente.

Wenn man wirklich glaubt, dass Kaffee schädlich ist und süchtig, würde man nicht zumindest ein Warnhinweis auf dem Becher? Eingeschränkte Verkauf an Minderjährige? Die Gefahren aufgeführt, die in dieser gut erhaltenen Antwort, wenn man Sie akzeptiert, scheinen loben, die wenigstens milde Warnungen.

Bearbeitet 11/13 link Vorherige Frage/Antwort.

+467
Moses Birimu 27.01.2014, 05:41:29

Es sei denn, Sie rösten den Kaffee innerhalb von 4 Stunden Schleif-und brauen es, Sie tun es nur für marketing-Zwecke.

+432
deyab 10.04.2016, 13:23:33

Ich brauche Sahne in meinen Kaffee. Ich kann nur Bauch schwarz, wenn es eine gute, richtig gebraut, und so weiter. Aber bei der Arbeit habe ich keine Bedingungen für die Herstellung ausgezeichneter Kaffee - ich machen nicht mit, anständige Marke instant (gefriergetrockneter), ich muss noch eine Creme für Sie, und ich brauche Kaffee, um zu arbeiten.

Und vor kurzem ging ich auf eine Diät. Ich wechselte von Zucker zu stevia, und es ist akzeptabel. Aber ich benutze immer noch die Sahne für den Kaffee.

Natürlich, die Creme schrecklich Einschnitte in meiner Ernährung Effizienz, so möchte ich es ausschalten einige Diät-kompatible alternativen, die immer noch machen, der Kaffee schmackhaft, nicht verwässert slop, bleiben kalorienarme und hoffentlich nicht Kosten ein arm und ein Bein (auch trotz wie schnell würde , dass mein Gewicht reduzieren) oder erfordern die übersee-Versand (Polen).

Was sind meine Optionen?

+381
Cartoon Girl 31.08.2018, 18:50:20

Meine sunbeam em5600 Kaffee-Maschine nicht funktioniert. Es funktionierte unzuverlässig, aber jetzt scheint es konsequent zu sein, funktioniert nicht. Viel Wasser kommt aus dem Duschkopf, wenn es keine Gruppe behandeln in. Ich bin in der Lage zu bekommen Dampf aus dem Dampfer aber es läuft aus der Dampf schnell. Ich kann Sie nicht alle heißen Wasserstrom aus den Dampf-Zauberstab.

Wenn ich einen einzigen Korb in der Gruppe handle es funktioniert. Wenn ich fein oder grob oder gar nichts in der Doppel-Korb kommt nichts mehr. Ich habe gelegentlich gesehen, wie ein Tropfen Wasser aus over the top, wenn die Gruppe Griff ist aber nichts mehr, so dass ich nicht denke, es ist der Gummi-ring. Wenn ich die Gruppe nehmen, Griff nach einem gescheiterten Versuch, es ist ein Quietsch-Geräusch, so dass es definitiv Wasser gebaut, bis Sie unter irgendeine Art von Druck. Ich saugte die Körbe in Essig für mindestens 12 Stunden in der letzten Nacht, hat nicht geholfen. Ich reinigte die Maschine alle paar Monate was ist weit mehr, als oft, was das Handbuch empfiehlt.

Für, solange ich habe die Maschine, die ich verwendet habe finde ich das große Wasser behalten können, fallen nicht unter die Hälfte der für die Maschine zu arbeiten.

Ich dazu neigen, ein Ziel für ein sehr feinen espresso mahlen, aber es funktioniert in der einzigen Korb. Meine Gründe habe noch nie bildeten den harten Keks, dass man, wenn mit professionellen Maschinen.

Gibt es eine einfache Lösung, wie ein neuer ring oder Korb-oder ist es die Wasserpumpe? Wenn ja, wie schwer würde es sein, zu ersetzen, die auf meinen eigenen?

+323
mahabubur rahman rasel 24.03.2011, 15:33:58

Versuche ich momentan zum Kauf von fair-trade-Kaffee, da es mindestens kommt mit einer Politik der Versuch zu sein...naja...fair zu den Produzenten. Aber, nur weil ein Kaffee ist nicht fair trade bedeutet nicht, dass es nicht fair ist, und es gibt einige Kaffee-Plantagen, die ich gehört habe, dass es besser als das fair-trade-standard, aber gehen Sie nicht für die offizielle Zertifizierung.

Gibt es Marken, die sind:

ein. billiger als fair trade b. als ethisch/besser sowohl in der human-und Umwelt-standard?

+311
pitana 31.12.2016, 20:15:37

Wird es Auswirkungen auf den Geschmack. Ob das besonders bemerkbar macht, hängt von der Bohne, die Röstung, die Sie für gehen, und wie viel Varianz gibt es in den braten. Ob es Fragen an Sie, ist eine persönliche Entscheidung.

In meiner Erfahrung, über geröstete Bohnen sind es Wert, das entfernen von einem leichten braten (ich Neige zu bevorzugen, city roast am dunkelsten), auch wenn Sie nicht tatsächlich verbrannt - der Geschmack der sogar ein paar dunkle Bohnen zu überwältigen neigen die zarten Aromen eine hellere Röstung.

Das heißt, ich benutze ein popcorn popper; es neigt dazu, eine Menge von variation in den Ergebnissen. Wenn Sie eine bessere Röstung-setup, können Sie wahrscheinlich vermeiden Sie eine Menge ärger.

+283
haval xoshnaw 03.11.2019, 04:34:23

Es gibt einige cookie-Rezepte mit Kaffee-Bohnen. Ich habe nie versucht, einen von Ihnen. Aber ich bin gespannt, ob das Essen einen cookie hat die gleiche Wirkung wie Kaffee trinken?

Oder ist all das Koffein verloren, während die Backen?

+239
gans0909 07.02.2014, 04:37:25

Können Sie rühren während einer Gießen-über Brauprozess, oder sind Sie wirklich nur gemeint, es sitzen lassen?

Ich Frage das, weil nicht alle pour-over Filter gleich sind, und manche funktionieren besser als andere.

Faktoren gehören:

ein. filter Form (mit flachem Boden, konische Form, Kombination der beiden), b. Filtermedien (Stahl -, Papier -, Tuch), und; c. Schleifen Sie die Größe der gemahlenen Bohnen.

In der Regel, wenn es um die Tropf-Geschwindigkeit, können Sie nur anpassen mit Schleifen Größe, versuchen, es zu filtern, führen Sie eine anständige Technik, die in Wasser Gießen, um zu hetzen mit der Begründung, Sie werde in Ordnung sein.

Aber ist die Reinheit dieser Methode am besten zu Wasser gelassen und die Schwerkraft? Oder hat jemand schon gerührt Kaffee-slush zu einem beliebigen Zeitpunkt während der brew-Prozess, um positive Ergebnisse?

Ich bin offen für jede Antwort, wirklich. Ich würde sehr gerne hören, Antworten von einem praktischen Standpunkt aus (also Wird sich rühren machen, der Kaffee brauen schneller? Der Geschmack anders???), als auch von einem theoretischen Standpunkt aus, Veranschaulicht der pour-over für was es bedeutete, zu sein, wie ein zen-wie, handwerkliche Erfahrung.

Ich tun, genießen Sie den Prozess sehr viel, so dass ich bin wirklich nur neugierig, ob das rühren wurde je ein Teil von es.

+210
psijic 23.09.2011, 16:36:43

ich Frage mich, ob dies ist ein winziges Witz? In jedem gemeinsamen Kaffee in Nordamerika ist es üblich, einen Namen haben für die Größe ein Getränk wie vente, grande oder kleine medim große, diese sind ABER auch verbunden mit eactly diese Arten von OZ Größen

Zum Beispiel auf der startbucks Kaffee-Größen-Seite, die es liest

Der drink Größen, die wir derzeit anbieten sind:

  • Kurz [8 fl. oz.]
  • Hoch [12 fl. oz.]
  • Grande [16 fl. oz.]
  • Venti® Hot [20 fl. oz.]
  • Venti® Kälte [24 fl. oz.]

auch ich kann Lesen-du aber falsch "cortado" "cappuccino" und "latte," sind Arten von Getränken; oz auf der anderen Seite sind die Größen.

Sie können eine beliebige Größe angewendet, um einen latte Macchiato zum Beispiel.

??? entschuldigt, wenn ich misinterpretted Sie.

m.c.

+179
user289624 19.03.2017, 14:16:30

Sie können auch versuchen, Madcap, für die derzeit der Costa-ricanischen Cascara: https://madcapcoffee.com/shop/coffee/cascara/. Gekauft habe ich es vor und genoss es.

+170
Avaq 16.07.2011, 02:13:34

Der magnet trick funktioniert, der Unterseite der Kaffeemaschine sagt, "Induktion", das Kochfeld ist neu, aber es funktioniert nicht.

Würde Sie in einen Topf zu arbeiten? Oder würde der Topf explodieren und/oder den Boden brennen?

Verzweifelt den Duft von italienischem Kaffee füllen meine Wohnung wieder...

+114
user2669865 28.07.2013, 19:11:07

So sind Sie zwei verschiedene Methoden der brauen, es ist normal, dass Sie anders schmecken.

Ein sehr deutlicher Unterschied ist die Temperatur des Wassers. Moka Töpfe praktisch die Verwendung von Wasser/Dampf. Diese lassen die Gewinnung geschieht in einer wärmeren Umgebung als empfohlen. Zusätzliche bitteren Noten von der Bohne wird auch extrahiert. Noch wichtiger ist, Sie verlieren einige Aromaten, wie Sie schnell verdunstet. Jedoch, da Sie sich nicht mit einem feinen filter, den Sie und mit einer körperlichen cup.

V60 effektiv filtert der Körper der Bohne. Auch, Sie brauen in der empfohlenen Grad (etwa 95 Grad Celsius). Das Ergebnis ist ein mehr feiner, Licht, Kräuter-Tee-Tasse Kaffee.

Hinweis: ich erkannte, dass Sie nicht zu erwähnen, Ihre Schleifen Größe. Gründe müssen geschliffen in verschiedenen Größen für beide Methoden. Wenn Sie die gleiche Größe, es ist auch ein weiterer Grund für den Unterschied im Geschmack. Im Fall, überprüfen Sie diese Diskussion.

+86
davetcoleman 29.10.2015, 07:01:16

Es ist die pre-infusion-Funktion Ihrer Maschine in Verbindung mit dem Schleifen, das Sie verwenden. Von Ihrer Website:

Pre-Infusion: Zum extrahieren der volle Geschmack und das aroma, wenn Sie brauen Ihren espresso, die R58 ist eine dual-pre-infusion-system, das einen arbeitskolben und statischen pre-infusion Kammer.

Die meisten Maschinen, die diese Funktion zu verstehen, dass die pre-infusion erfolgt auf der Grundlage der Menge an Wasser, die geflossen ist, nicht wie viel Zeit vergangen ist (was eine gute Sache ist). Also, wenn der puck zu dicht ist, kann es durchaus ein bisschen Zeit.

Einstellen der Schleifen-bit Problem beheben sollte.

+80
Filnor 12.04.2011, 02:02:16

Der Unterschied liegt in der Milch. Ein Café Au Lait ist ein starker Kaffee, montiert, mit geschäumter Milch. Dies unterscheidet sich von einem Caffè latte, dass es starken Kaffee, nicht espresso.

Iced Cafe Au Lait hat eine Vielzahl von Rezepten aus meine oberflächliche google-Suche, aber alle beinhalten eine Methode, mit der Milch aufschäumen. In der Regel nicht so viel, eigentlich Schaum, aber genug, um eine gewisse Luft in die Milch. So weit, ich habe gesehen, das Licht dämpfen, indem die Milch zu einem Französisch Presse und im wesentlichen Buttern Sie zu integrieren, Luft etc. Mit einem Becher voll Eis, und die Hälfte voll iced coffee, das aufschäumen der Milch wird Hinzugefügt und vermischt sich schnell. Ich denke, der trick wäre, brauen eine genügend starke Kaffee, der es steht an die Milch Hinzugefügt, sowie das Eis Schmelzen, aber in Anbetracht der Kaffee ist pre-iced, und es gibt eine Menge von Eis in die Tasse und die Milch ist nicht komplett beheizt, es wahrscheinlich bringt die temp nach unten mit einer minimalen Menge von Eis zu Schmelzen.

Wenn Sie das hinzufügen von Milch zu Ihrem Eiskaffee, wahrscheinlich ist es einfach Milch, die Hinzugefügt wird, ohne durch die zusätzlichen arbeiten der Schaum es. Dies ist sehr wahrscheinlich Konten für den Unterschied im Geschmack. Eine andere Frage ist, ob es die gleichen Kaffeebohnen und brauen-Methode für den Kaffee in jeder Instanz. Das cafe vielleicht lieber eine andere Röstung oder Brau-Methode für Kaffee gehen in Ihren Café Au Lait Getränke, anstatt Ihre geeiste Kaffee-Getränke (oder ein cold brew-Basis.. hrm.. könnte interessant sein!)

+35
yalayolo 10.02.2013, 17:27:32

Bin ich in Gefahr zu beschädigen meine Keurig Maschine, wenn ich einen normalen schwarzen Tee-Beutel innen statt von einem K-Cup?

+25
Freddie Trotman 15.03.2017, 20:18:27
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