In Bezug auf Geschmack, was ist die richtige Art zu produzieren, eine volle Tasse Kaffee mit einer AeroPress?

Wenn ich meine erste Tasse Kaffee mit meiner AeroPress ich konnte nicht umhin zu bemerken, dass es nur füllte meine Tasse auf halbem Weg. Ich sah mir ein paar videos auf YouTube von Menschen, die mit einer AeroPress und ich haben eine kurze Liste von Möglichkeiten, wie Sie oben Ihre Tasse ab.

  1. Fügen Sie einfach nur Wasser, um oben auf Ihre Tasse aus
  2. wiederholen Sie den gesamten Vorgang (neue filter, neues Gelände und Wasser)
  3. Einmal leer, fügen Sie einfach mehr Wasser auf der Oberseite der Begründung, dass Sie nur benutzt. (Dies ist die Methode, die ich verwenden.)

Im Hinblick auf die Allgemeine Geschmack, was ist der beste Weg, um eine volle Tasse Kaffee aus der AeroPress?

+320
PapaHotelPapa 01.11.2015, 19:08:53
36 Antworten

Koffeingehalt, variiert stark von der Vorbereitung und brew-Methode. Instant-Kaffee ist im Allgemeinen entworfen, um zu produzieren etwas, das in der Nähe eine Tasse drip Kaffee. "Becher" ist leider nicht genau definiert und variieren basierend auf der Nutzung. Darüber hinaus sickerte durch und französischen Presse-Kaffee ist in der Regel vorbereitet stärker (stärker konzentriert), dass die regelmäßige Tropfen Kaffee (und wahrscheinlich noch viel stärker als das verwässert die Konzentration sofortige ausgelegt ist). Es ist auch sehr wahrscheinlich, dass eine gewisse Menge an Koffein ist verloren, während die freeze-dry-Verfahren, da es so wasserlöslich.

TL;DR ja. Echter gebrühter Kaffee wird in der Regel eine höhere Koffein-Konzentration als Kaffee, gebraut hat, dehydriert, dann re-hydratisiert.

+973
mrabe 03 февр. '09 в 4:24

Ist es möglich, crema (d.h. die tan-farbigen Schaum auf der Oberseite des espresso ) mit einer french press?

Ich Frage mich, ob die Bohnen müssen geschliffen werden, fein für crema erzielt werden oder wenn die Möglichkeit eines Französisch Presse arbeitet nicht erlauben, dass es passiert.

+939
Jarek Miszczak 10.02.2012, 10:09:39

Meine Wahl ist der Melitta "Alle natürlichen Bambus-filter". Hersteller Ansprüche "aus mit 40% Bambus" und "Recycling-Pappe" und "100% kompostierbar filter-Papier". Ich grinde meine Bohnen mit der türkischen Einstellung für eine super feine Mahlung und eine hand, goss eine Tasse filter-system, das gibt mir ein wirklich super-reiche, volle Geschmack. Michael Gamble

+919
steve 16.12.2018, 23:13:31

Die Sortierung erfolgt während der Bearbeitung phase der Kaffee-Produktion (vor der Röstung) ist Sie an vielen Orten und produzieren jede Menge Kaffee, die sehr unterschiedlich Aussehen, aber den Geschmack fast genau das gleiche. Peaberry Bohnen können aussortiert werden (meist durch den Anblick von dem was ich verstehe) und verkauft Sie als separate Grundstücke. Zusätzlich Größe verwendet werden können und Bohnen sortiert werden können mit Bildschirmen (etwas mehr automatisiert) zu produzieren, die viele, die scheinen, einheitlich in der Größe. Während diese Dinge können Einfluss auf Aussehen, Sie sind nicht gedacht, um Einfluss auf den Geschmack (von den meisten) und so alle diese wird wahrscheinlich verkauft werden. Jedoch, während diese selben Prozesse, die wirklich "schlechte" Bohnen (verschimmelt, ungeformten, etc) wird wahrscheinlich entfernt werden und verworfen werden. Wenn Käufer die erhebliche Menge von schlechten Bohnen in eine Menge, es wird davon ausgegangen, dass die Pflege nicht genommen wurde in der Verarbeitung des Kaffees.

Ich braten zu Hause, und das einzige mal, dass ich jemals "sortiert" ist, wenn eine Bohne oder zwei aus einem früheren batch versteckt war in meiner Trommel und bekommt BBB würde (burnt beyond belief) in einer zweiten Röstung. Je nach Röstverfahren, es gibt immer eine Reihe von Zeit, dass Sie die Bohnen erhalten, um bestimmte Punkte, die Sie nicht alle auf den ersten crack oder zweiten Riss an der gleichen Zeit. Wenn die Bohnen sind von ausreichender Qualität ist und ordnungsgemäß sortiert nach der Verarbeitung (an der Quelle/Ursprung) diese Bereiche werden ziemlich schmal, mit nicht viel überlappung. Die Maschine, die ich jetzt habe hat einen ziemlich guten job oder das mischen der Bohnen beim rösten und den braten habe ich von ihm bekommen sind ziemlich konstant. Wenn ich braten bei einer niedrigeren Temperatur länger, in der Regel sogar noch mehr.

Um Ihre Frage zu beantworten, desto höher ist die Qualität der grünen Bohnen und je besser die braten-Technik, die weniger die Notwendigkeit für die Sortierung (falls vorhanden). Ich kann mir kaum einen Grund für die Sortierung der Bohnen für die Größe/Form nach der Röstung. Gerösteter Kaffee sollte gespeichert werden, in undurchsichtigen Verpackungen, und alle Bemühungen zur Vereinheitlichung Aussehen würde aufgehoben werden durch richtige Lagerung. Wenn es so viel variation in den braten, die es braucht, Sortieren Sie nach Geschmack, ich würde vorschlagen, die Zeit könnte besser ausgegeben werden die Verfeinerung der Röstung für die Konsistenz.

+835
ZujkisNx 30.07.2016, 21:13:53

Ich habe ein Abonnement für einen Röster, die mails, die mir eine 250g Tüte frisch gerösteter single origin Kaffee-Bohnen jede Woche. Nach meinem Geschmack, die Bohnen werden am besten innerhalb der ersten 20 Tage nach dem rösten, nach der das aroma sinkt ziemlich schnell.

Manchmal, wenn ich auf Reisen zum Beispiel, dass ich am Ende mit Taschen, die ich war nicht in der Lage zu verwenden, durch die Zeit ein frischer Beutel kommt. Die ältere Bohnen sind nicht schlecht von einer Strecke-in der Tat sind Sie immer noch weit besser als 99% der Bohnen, die in Supermärkten verkauft, die sind in der Regel ein Jahr alt-aber ich würde immer lieber die frischere Bohnen, Kaffee machen, wenn ich die Wahl habe.

Gibt es irgendwelche gute Rezepte oder Zubereitungen, könnten diese einmal-frische Bohnen, eine gute Verwendung?

+792
ali2000 11.11.2016, 22:37:02

Hängt davon ab, ob Sie in der Lage sein, um Schleifen echten espresso grinds. Meine tägliche mahlwerk erhielt ich als Hochzeitsgeschenk, und es passt mir ganz gut, eine Cuisinart für etwa $40 Dollar. Wenn ich will, um zu mahlen für espresso, dieser ist völlig unfähig, dies zu tun, so landete ich immer ein $180 dollar Einheit, die fähig ist, zeitgesteuerte Schleifen und Schleifen zum espresso level grinden. Diese Einheit ist ein Breville mit einem cone burr, die ich ehrlich gesagt wirklich gerne, weil es nicht die Statik des Cuisinart.

Dies ist auch ein sehr persönliche Wahl, die Art der Frage. Wenn Sie $10000 zu brennen ein Loch in der Tasche, ich bin sicher, Sie finden konnte, ein grinder zu entsprechen, oder wenn Sie sind besorgt über halten die Lichter auf, Sie könnte wahrscheinlich finden, um Ihre Bedürfnisse anpassen sowie.

Hier sind ein paar Empfehlungen..

Low-End: Cuisinart DBM-8-Tut gut grob Anschleifen, auf eine relativ feine Mahlung. Tropf Brauer und übergießen Sie sind Recht in der Mitte der standard-grind-Bereich. Größte con ist, ist es eine flache Scheibe Schleifer und erzeugt durchaus ein wenig statisch, so dass sich bewusst sein, dass es ein bisschen ein Durcheinander. Nicht mahlen espresso.

Mid-Range (150-250) -- Die Baratza Encore ist sehr beliebt und ein ziemlich guter Preis. Es hat eine konische Grate und Getriebe, die speziell zur Verringerung der statischen und Wärme. Ich persönlich benutze ein Breville Dosis Control Pro die ist über die am wenigsten teure mahlwerk, die ich finden konnte mit den portafilter-Halter und zeitgesteuerte Schleifen. So weit ich ' ve wurde glücklich mit ihm, geringe statische, sehr sehr fein mahlen, Stufe für espresso, wenn nötig, aber ich sehe einige Bewertungen darüber, wie die internen Komponenten Häufig nicht nach längerem Gebrauch. Jemand kann in der Lage sein zu kommentieren, die Durchführbarkeit der Zugabe für espresso mahlen besser als I. Breville espresso mahlen kann, mir bitte jemand kommentieren Encore / Virtuose espresso grind-Fähigkeit!

Hohe Reichweite -- der Himmel ist Die Grenze hier. Könnten Sie gehen mit einem höheren Ende Baratza gehen den ganzen Weg an der 1000-dollar-Bereich und wahrscheinlich höher, wenn Sie haben, die $10.000 Dollar zu brennen ein Loch in Ihrer Tasche, die Sie gehen könnte großes mit einer 60 lb EK43 (und dann schicken Sie mir eine große Spitze!).. nur ein Scherz. Die EK43 Läufe über 2500 und ist ein Geschäft, das mahlwerk, aber es ist jetzt ein barista Favorit für den Wettbewerb. Wenn Sie beginnen immer in der super-high-end-Maschinen, persönlich mein Favorit ist Mahlkonig aber wirklich.. es gibt keinen Grund für dieses Kaliber der Mühle zu Hause.

Wieder, wie viel zu verbringen, ist eine schwierige Frage. Ich würde sagen, ein minimum von $40 und eine max jedoch viel Sie wollen zu verbringen. Wenn Sie das Geld haben, und wollen ein solides zuverlässiges Arbeitstier, würde ich wahrscheinlich gehen mit entweder die Baratza Encore oder Baratza Virtuose. Baratza ist einer der höheren Qualität und beliebtes Haus-Schleifer, die nicht vollständig zu brechen die bank.

+785
emma villere 10.10.2013, 05:29:26

Kann ich eine AeroPress zu brauen Maxwell House? Es scheint, wie die meisten Menschen hier trinken Lust auf Kaffee, aber Sie nicht verkaufen, wo ich herkomme. Ich fragte die Dame, die im Supermarkt, wenn Sie hatte Sumatra-Bohnen und Sie gab mir ein lustig Aussehen.

Ich suchte, aber ich sehe nicht, wer es versucht hat. Denke, dass es funktionieren wird?

+775
answer 09.06.2019, 08:56:53

Ich vor kurzem gekauft haben eine neue Bialetti moka pot und ich habe festgestellt, dass nach dem brühen eine Tasse Kaffee und lassen Sie den Topf abkühlen, gibt ' s Kaffee in die untere Kammer. Bin ich das abschneiden der Hitze zu früh? Oder ist das eine Art von Problem mit dem Topf bin ich mit? Lassen Sie mich wissen, was Sie denken.

+735
SpookyGengar 22.09.2018, 14:25:06

Avocado1, vielen Dank und ich denke, deine Erklärung ist wahrscheinlich auf die richtige Spur. Die Mitarbeiter an der PV-Röster waren sehr zurückhaltend zu machen, ein Gröber mahlen - ich hatte wirklich um Sie zu schieben. Auch die braten, die ich verwendet, empfohlen wurde von jemandem aus Ihrer Firma für einen cold brew. Seit ich in Vietnam, habe ich die phim-filter-Stil zu brauen und mit der gesüßten Kondensmilch. Das erste mal besuchte ich Sie, Sie schob Sie in Richtung Ihrer robusta, aber ich sagte Ihnen, dass ich nur trinken arabica, Sie haben auch von den Gebirgs-Da Lat-Bereich. Wie auch immer, ich Schätze Ihre Antwort und input und werden versuchen, mit einem Ihrer arabica-Mischungen für die kalten brauen. Auch als Amerikaner, muss ich sagen, dass die Vietnamesen sind wirklich freundliche Menschen. Ja, unser Kaffee-Kulturen können unterschiedlich sein, aber ich habe nichts, aber Liebe, Respekt und Bewunderung für Sie.

+720
ddd 24.11.2015, 10:31:36

White Coffee, beliebt bei drive-thru espresso steht in der Pacific NW ist sehr leicht gerösteter Kaffee, gemahlen (Erde) über wie koscheres Salz. Baristas brauen es in Ihrer Espressomaschine und bereiten Sie Latte Macchiato, weiße Schokolade, weiße Kaffee-mochas, etc.

+693
adrewand 01.02.2014, 22:17:22

Finde ich eine Informationen/Quelle für die Eigenschaften für jeden Kaffee-Bohnen pro Ursprünge ?

zum Beispiel der Säuregehalt, Aromen, aroma , usw. Brazilia-Santos, Harrar, Djimmah , etc.. ?

Und die Namen der Kaffeebohnen pro Land ? Zum Beispiel äthiopien : Harrar Sidamo Djimmah Yirgacheffee

etc ?

+665
Andy Schweig 01.03.2010, 16:35:57

Ich bin aus dem Jemen, einem der weltweit beste Ort für Kaffee.

Ich will das Kaffee-Geschäft und starten Sie eine Kaffee-export-Geschäft, aber ich habe keine Erfahrung im Export und keine Kunden zu exportieren. Kann jemand helfen, wie zu Beginn dieses Kaffee-export-Geschäft? Was sollte ich wissen und wie anfangen?

Ich bin gut mit der Wirtschaft (export und LC und so), aber ich habe keine Ahnung, wer kauft Kaffee und wie sich Ihnen zu nähern?

Bitte helfen Sie.

+662
jdorr49 05.05.2011, 03:07:33

Auf der Oberseite der anderen Kommentare, eine große Gemeinschaft, die Vorteile der Wirkung von "Bulletproof Coffee" - das sind Menschen, die auf eine Ketogene Diät (high fat, low carb). Ich bin derzeit auf keto und habe 3-5 BulletProof Kaffee eine Woche; es definitiv satt, und die butter gibt dem Kaffee eine andere Cremigkeit als mit Milch. Wenn Sie MCT-öl, stellen Sie sicher, um "geschmacksneutrale", sonst kann es fügen Sie einen übermächtigen Geschmack.

+662
Mirko Benedetti 10.02.2017, 00:43:27

Ich bin neu wenn es um designer-Kaffee, aber ich bin sehr gut mit Pflanzen und wachsen können fast alles.

Ich würde gerne wissen, ob es etwas gibt, das ich tun kann, um den Boden oder die Pflanzen zur Steigerung der Koffein-Wert, der meine Bohnen?

Dank

+651
CK Thiruvathukal 14.04.2017, 02:58:18

Bitte nicht verwechseln arabischen Kaffee mit türkischen Kaffee.

Arabischer Kaffee, genannt gahwah ist etwas völlig anderes als türkischer Kaffee ... das heißt der türkische Kaffee in den Nahen Osten.

Es hat ganz andere Färbung und ist auch anders als gedient. Es ist auch nicht süß.

Wikipedia erklärt es so:

Arabischer Kaffee, oder "Al-Qahwa" (Arabisch: قهوة, qahwah, lokal gahwah oder g'hawah), ist aus Kaffee Bohnen geröstet sehr leicht oder schwer von 165 °C (329 °F) bis 210 °C (410 °F) und Kardamom, und ist ein traditionelle Getränk in der arabischen Kultur. Traditionell, es ist geröstet auf die Räumlichkeiten (zu Hause oder für Besondere Anlässe), gemahlen, aufgebrüht und diente in den Augen der Gäste. Es ist oft serviert mit Datteln, getrockneten Früchten, kandierte Früchte oder Nüsse. Diese Brau-Methode wird Häufig in Najd und Hedschas, und manchmal auch andere Gewürze wie Safran (um ihm eine goldene Farbe), Nelken und Zimt. Einige Leute fügen Sie ein wenig Kondensmilch auf etwas verändern seine Farbe; dies ist jedoch selten. Es wird serviert von eine Besondere Kaffee-pot namens dallah (Arabische: دلة) und die Kaffee-Tassen sind klein, mit keinen Griff genannt fenjan. Die Portionen sind klein, Deckung nur den Boden der Tasse.

Es sieht wie folgt aus:

enter image description here

Türkischen Kaffee, auf der anderen Seite:

enter image description here

+637
Chuck Dries 25.12.2014, 01:42:10

Halten alle anderen Faktoren (z.B. Wassertemperatur, Extraktion) die gleiche ist, Schleifen Sie die Größe Einfluss auf die LDL-Cholesterin - Niveaus in Französisch Presse Kaffee? Wenn ja, wie sind die beiden verwandt?

+604
ErnestoPresto 07.01.2018, 12:34:45

Aluminium ist nicht eine sehr starke Metall, wenn es um die beweglichen Teile. Wahrscheinlich, dass die kleine Stange, die hält den Griff an Ort und Stelle ist aus Stahl gefertigt und länger dauern. Rost kann gebildet werden, weil der Dampf-oder wenn Sie nicht Handtuch trocknen Sie nach dem waschen. Keine Sorge, da es nicht in Kontakt mit Ihrem Getränk. Ich kann nicht überprüfen Sie meine es ist derzeit nicht mit mir.

+576
cfz42 05.12.2019, 04:21:20

Viele single-hopper-Maschinen haben eine kleine Klappe, Schublade oder ähnliches öffnen, wo Sie können hinzufügen, gemahlener Kaffee für eine portion.

Wenn Sie hinzufügen, eine Art von Bohnen in die Maschine Trichter verwenden Sie den zweiten Steckplatz für die anderen.

Die Tatsache, dass die zweite nimmt man gemahlenen Kaffee bedeutet nicht, dass die Hälfte Ihrer Kaffee-Trinker haben Sie pre-Ground, eine gute Mühle, kostet weit weniger als eine zweite Maschine oder ein dual-hopper ein. Nur entscheiden, welche Gruppe ruft, verwenden Sie die setup. Während wir instinktiv könnte sagen, dass die Gruppe, die Getränke mehr bekommt, das einfachste "einfach drücken Sie eine Taste" - Lösung, vielleicht ein Bruchteil tatsächlich mag das "ritual" der separaten Mühle.


Update:

Als pro Anfrage, ich habe für die Beispiele.

Dies ist die Maschine in meinem Büro: EINE BOSCH VeroCafe, sehen Sie die geöffneten Fallschirm. Bosch machine

Die JURA-Maschinen, die ich überprüft (nach dem Zufallsprinzip auf der website) mit "Pulver-Anerkennung für zusätzliche Boden-Kaffee-Sorte".

Für SAECO ich habe die (vergleichsweise günstigen) Incanto-Modell und ja, das hat auch die "Pulver-option" - Funktion.

+533
Ravi Goswami 21.04.2017, 00:38:39

Ich bin mir nicht sicher, ob ich verstanden habe, ist die Frage klar. Ich werde es mal ausprobieren.

Für espresso, die Temperatur ist nicht direkt der Kontrolle der barista, aber von der espresso-Maschine. Also, Sie sollten sich keine sorgen über die Temperatur, die viel.

Im manuellen Gießen-overs oder Auskochen-basierte brühverfahren wie Türkisch, Temperatur von Interesse sein können.

Aber ich weiß noch nicht, in welche Temperaturen die Säuren extrahiert werden; ich weiß, dass der Durchschnittliche Prozentsatz des extrahierten Säuren, die in Robusta-und Arabica-Bohnen aus einer Studie von Martin et al.

  • Durchschnittliche Gerbsäure in eine Arabica-Bohne ist mit 5,9%, wo es in der Robusta-Bohne ist es rund 7.7 %.

  • Durchschnittliche Chloregenic Säure in eine Arabica-Bohne ist mit rund 3,6 %, wo es in der Robusta-Bohne ist rund 4.4 %.

Im Allgemeinen, südamerikanischen Arabica ist sogar weniger Säure nach der Studie.

+519
rdp 27.10.2013, 04:35:15

Ich kann nicht sprechen für diese Maschine, aber ich konnte nicht reinigen Sie die Dampf-Düse auf meiner alten Maschine und die restliche Milch verkrustet an der (Aluminium -) Zauberstab! Ich versuchte alles, um den Rückstand aus, aber auch nicht Schleifpapier gearbeitet.

+510
Tony Saul 04.05.2010, 12:20:23

Das Wasser 6oz Maßnahme ist vor dem aufbrühen, nicht danach. Das Gebräu Prozess führt in etwa 5 Unzen in welchem Becher Sie verwenden.

+453
carlosV2 06.07.2010, 21:25:31

Um genauer zu sein, gibt es da eine bestimmte Bezeichnung oder Markierung auf der Verpackung, die zeigen, ob ein Keurig Maschine verwendet die K-cup label DRM? (Oder ist ein besserer Begriff Kaffee-Rights-Management - (CRM -)?)

+389
user7344209 13.04.2019, 08:11:39

Espresso Gründe sind sehr viel feiner als jene in der französischen Presse. Französische Presse hat in der Regel größeren Gelände als auch Tropf-Maschinen, so dass die Partikel weniger schleichen sich Ihren Weg durch die Maschen. Da du es schon gekauft, ich würde empfehlen, mit etwas weniger espresso Gründen wie die kleineren Teile ermöglichen es, für den Kaffee mehr komprimiert und erlauben auch den Kaffee zu rest ein paar Sekunden bis zu einer minute nach dem drücken so die Begründung auf dem Boden absetzen können. Nicht vollständig zu invertieren des drücken Sie beim ausgießen und es sollte weniger "Schlamm" unten in der Trinker-cup.

+386
Anthony Townsend 04.03.2017, 00:52:05

Über die Jahre habe ich versucht eine Reihe von Süßstoff in meinen Kaffee. Alles von weiß, Braun, turbinado, roh, stevia und truvia. Ich habe sogar entdeckt, eine Bio -, glutenfrei, koscher , aromatisierte Kaffee-Sirup-Marke , das gibt mir die Möglichkeit, etwas Spaß mit meinem Kaffee.

Es ist wahr, dass Zucker ist Zucker , egal, was die form und es wird zu konvertieren die gleiche Weise in Ihrem Körper. Wie für den Geschmack, finde ich, dass die weißen Blätter zu viel von einem künstlichen Geschmack und ich defintiley nicht haben eine Vorliebe für stevia oder truvia. Der Nachgeschmack, dass es zu viel für mich.

Ich muss aber sagen, dass mein Lieblings-Süßstoff für Kaffee gesüßte Kondensmilch. Ich bin eher ein Vietnamesischer Eiskaffee - fan, im Gegensatz zu heiß brüht, aber außerdem habe ich die Kondensmilch zu meinem traditionellen drip Kaffee und es gibt es das cremige, glatte textur, die ich Liebe. Ein weiterer bonus ist, dass es fungiert als sowohl eine Milch-und Zucker, also das ist ein kleiner Schritt, den ich zu treffen haben. Perfekt für alle geschäftigen morgen.

+375
PouRia SA 02.09.2012, 11:16:01

Erdnuss-butter-Kaffee

Inspiriert durch deine Frage hab ich etwas Experimentieren. Peanut butter sich nicht gut für mich, ich konnte es nicht, um gut zu mischen. Ich hatte noch eine Puderzucker-penut butter, das funktionierte viel besser.

Peanut Butter Powder

Ich habe es so wie es war, pulverförmigen Creme, und sicher genug, es schmeckte wie Erdnuss-butter-Kaffee! Das perfekte Verhältnis für mich zu sein schien, 2 El pro 6 Unzen Tasse. Es war viel besser mit ein wenig Zucker, obwohl ich in der Regel keinen Zucker in meinen Kaffee. Es schmeckte gut, riecht gut, war mehr Füllung als eine normale Tasse Kaffee. Aber der Geschmack war nicht so toll, also werde ich nicht trinken, es wieder, es sei denn, ich finde einen Weg, um den Geschmack zu verbessern. Der Boden der Tasse war sehr schlecht, weil es nicht mischen voll. Also ich würde empfehlen mischen für jeden, der will wieder den Kaffee-Genuss.

enter image description here

Kaffee Erdnuss-Butter

Während entäuscht mit PB-Kaffee. Kaffee-Aroma peanut butter ist genial. Speziell Schokolade, Kaffee, Erdnussbutter. Als Ihre wahrscheinliche Erfinder es sind jetzt aufgerufen werden, Mokka-PB! Gleiche Zutaten wie oben, jedoch verwenden Sie eine Schokolade gewürzt pulverisierte Erdnussbutter und ändern die Verhältnisse. Verwenden Sie die Anweisungen auf der Rückseite der pulverisierte Erdnussbutter aber mit heißem Kaffee anstelle von Wasser. Schmeckt Super auf eine salzige cracker oder toast.

+334
Jyothi Tudu 25.08.2014, 05:41:29

Sie sind nicht nur aufschäumen der Milch, Sie sind auch die Dehnung der Milch. Stretching ist es, was gibt einem latte seine einzigartige textur (obwohl die Mikro Luftblasen hinzu). Wenn Sie möchten, eine gute latte, zuerst den Fokus auf die Dehnung, Sie können mit einem kleinen Schneebesen, um Luft in die Milch, wenn es sein muss.

Sie möchten eine kleine Edelstahl-Kanne, die meisten so Aussehen:

pitcher

Legen Sie 2/3 der Menge kalte Milch, die Sie wirklich wollen in Ihrem latte, dann legen Sie es auf einer Wärmequelle (kleine Brenner ist in Ordnung). Halten Sie Ihre hand um den Krug, während es heizt, und mit der anderen hand rühren Sie die Milch. Sie können auch mit einer hand und nur schwenken Sie die Milch um in den Krug - tun Sie, was fühlt sich wohl, nur halten Sie die Milch in Bewegung.

Sobald der Krug wird nur weniger als zu heiß für Ihre hand, ziehen Sie es. Wirbeln Sie ein wenig herum und schaue hinein. Hat die Milch eine Art von Glanz, ähnlich wie Elmer ' s-Kleber (oder jede andere paste, die Sie in der Schule benutzt)? Wenn nicht, Setzen Sie es zurück auf die Hitze für 20 - 30 Sekunden, wirbelnden, wie Sie tun. Sobald es hat den Glanz und die Milch hat sich erweitert ein bisschen, es ist richtig gedehnt.

Ein elektrischer Brenner ist ideal für diese, aber es gibt auch Metall-overlays für gas-Brenner, die nur eine heiße Oberfläche.

An diesem Punkt können Sie mit einem hand-Schneebesen, oder eine beliebige Anzahl von dem aufschäumen gadgets, die Sie finden können in jede Küche speichern (Ziegel und Mörtel oder online).

Sie können, natürlich nur, Schäumen die Milch, aber was Sie im wesentlichen tun, ist belüften es. Das ist in Ordnung, es geht um ein schmackhaftes Getränk, aber es könnte kurz Ihre Erwartungen, wenn Sie nicht Strecken Sie die Milch so gut. Der Prozess ist das, was macht die Milch und den Kaffee fallen in der Liebe und geben Geburt zu einer latte.

Die dampflanze auf espresso-Maschinen, erwärmt die Milch und fügt die Luft, so dass Sie eine Menge mehr Kontrolle über den Prozess. Doch, das funktioniert fast genauso gut.

Tipps:

  • Lassen Sie nicht immer die Milch bekommen in der Nähe zu simmering. Es werde brennen sehr schnell.
  • Verwenden Sie den Griff, wenn Sie den Krug zurück auf die Hitze (wie natürlich, die Sie nahm es ab, weil es fast zu heiss)
  • Sie wollen, um die Milch in den Kaffee, sobald Sie es hat, dass Glanz. Lass es nicht abkühlen zu viel, während aufschäumen (schnell arbeiten)
  • Es dauert einige Praxis

Insgesamt für diese wäre etwa $15 für die Edelstahl-Kanne, $10 - $15 für die Düse, so dass alle insgesamt etwa 30 Euro. Sie könnte verwenden Sie einen Topf, aber es ist viel schwieriger zu Messen, wie heiß die Milch ist, wenn Sie tun, und viel schwerer zu kontrollieren, wenn Sie Gießen.

+324
jnthnclrk 10.10.2010, 00:54:31

Ich bin eine schwere Kaffee-Nutzer, und ich will wissen, was in meinem Kaffee und daher möchte ich wachsen Kaffee bei mir zu Hause.

Ist es möglich zu wachsen Kaffee in einer Wohnung?

+322
vrodriguez 08.10.2018, 17:00:33

Easy fix ist, fügen Sie einfach einen kleinen Kabelbinder, um es für mich gearbeitet :)

+317
Jordan Stewart 12.07.2017, 10:40:28
  1. Was produziert mehr crema bei der Extraktion von espresso, dunkler oder heller braten?

  2. Was produziert mehr crema beim espresso extrahieren, feineren oder gröberen Kaffee mahlen ?

  3. warum bin ich immer eine sehr dünne Schicht von crema beim ziehen einen EINZIGEN Schuss, obwohl der Extraktion ist 20 sec, der Druck korrekt ist, da nach den vom Hersteller der espresso-Maschine (Breville Barista), die ich habe, und die Kaffeebohnen geröstet wurden vor zwei Wochen?! was ist falsch?

+259
Dilini 21.06.2015, 05:46:50

Der Weg, ich verstehe deine Erklärung sollte dies, im wesentlichen, ein Türkisches Gebräu. In anderen Worten, es kann getan werden, kein problem.

Die Sache zu prüfen wäre, Ihre persönlichen Vorlieben, nicht jeder mag Ihre Gründe schwimmen in Ihren Kaffee, so wie bereits erwähnt in den Kommentaren, gießt das Innenleben in einen Tropf-filter könnte eine option zu prüfen. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, für ein Türkisches Gebräu, denken Sie daran, lassen Sie es sitzen für eine Weile, so dass alle die Gründe auf dem Boden absetzen, und nicht trinken, den letzten Teil (wo die Gründe werden)*.

*Oder, wenn Sie es wirklich wollen. Fast niemand tut dies, wie es schmeckt schrecklich, aber meine Oma eigentlich gegessen dem Gelände an der Unterseite mit etwas Zucker, also denke ich, gibt es auch Ausnahmen...

+258
ojait 02.06.2018, 09:35:51

Nicht brauen in die Aeropress selbst. Gebräu in einem Glas wie in die klassischen Methoden und die Nutzung der Aeropress nur für das schnelle und einfache spannen, kümmert sich nicht zu rühren, bis das Gelände aus dem Boden des Glases, wie Sie Gießen sind. Die meisten Kaffees, die Sie belasten sich auf diese Weise sollte ein absolutes Kinderspiel. Nur der Letzte, den Sie machen (vorausgesetzt, ein größeres Gefäß) sollte Ihnen keine stürzen Kraft, Mühe, und das ist, wenn Sie darauf bestehen, immer jeden letzten Tropfen aus (ich weiß, ich weiß).

+213
Josh Levinson 08.03.2014, 03:52:22

Spice Grinder wie im Bild auf einer sich drehenden Klinge und nicht wirklich etwas Schleifen. Sie hacken Zeug - und eher ungleichmäßig an.

Das funktioniert gut genug für die meisten Gewürze. Aber die Qualität des Kaffees ist sehr empfindlich auf die grind-Qualität, das heißt, wie gleichmäßig es ist Boden-und welche Größe die Partikel am Ende wird. Hochwertige Kaffeemühlen verwenden Sie Grate , die eng Paarung & einstellbare Schleifen von Oberflächen. Burr Mühlen produzieren viel mehr einheitliche, eine höhere Qualität gemahlenen Kaffee. Wenn Sie schmecken nicht viel Unterschied und kann nicht sehen, was die Aufregung geht, dann hat man keine Notwendigkeit für eine teure Mühle.

Vielleicht möchten Sie versuchen, Verkostung von ein paar Tassen Kaffee bei einem guten coffee-shop (nicht eine typische Kette), dass Verwendung high-end-SCHLEIFMASCHINEN.

Wenn es einen wow-Faktor in die Vorliebe für Sie, wenn.. dann ist es eine überlegung Wert, den Kauf einige Art von burr mahlwerk. Die können bis zu 1000 Dollar oder mehr im Jahr. So in der Lage, bessere Qualität Kaffee zu Hause für einen Bruchteil dieses Preises gestartet, um attraktiv und ein $50 burr mahlwerk kann wirklich ein Schnäppchen sein.

+193
Niki Shorey 28.01.2019, 14:55:22

Ich denke, diese Diskussion sollte beginnen mit der Maillard-Reaktion, bekannt als caramelization.

Wenn die Bohnen geröstet werden, eine Chemische Reaktion aktiviert durch die Hitze reduzieren, Zucker (mehr richtig, Kohlenwasserstoffe) in die Bohnen mit der Proteine (mehr richtig, Aminosäuren). Während dieser Zeit, einige Kohlendioxid emittiert wird, als ein Ergebnis dieses Prozesses und die inhaftierten in der Zelle Struktur. Während dieser Reaktion, die viele organische Moleküle, die innerhalb der bean werden thermisch zersetzt (chemisch getrennt durch Feuer). Wahrscheinlich in dieser phase, viele aromatische Lipide entstehen, dass wir tatsächlich schmecken und zu versuchen, zu extrahieren, während der Brauerei. Beachten Sie, dass, fruchtige Aromen waren schon in der Bohne vor der Pyrolyse (oder caramelization, Maillard-Reaktion, braten... Sie können verwenden Sie austauschbar).

Nun, lassen Sie uns Grund, über die unter - und über - gerösteten Bohnen:

Wenn Sie unter gerösteten Bohnen, Sie haben weniger Kohlendioxid. So haben Sie weniger Schaum. Sie haben weniger aromatisch Lipide, so haben Sie weniger aroma. Aber der gesamte Duft ist eher fruchtig.

Wenn Sie über gerösteten Bohnen, die Sie haben so viel Kohlendioxid. So der Pokal wird sicher einen Schaum. Sie haben aromatische Lipide, aber wahrscheinlich haben Sie verbrannt, einige der fragile organische Moleküle auf der Straße. So haben Sie eine Menge von Duft, aber der gesamte Duft wird ein bisschen verbrannt und bitter.

Edit: ich erkannte, dass @Geo bereits erläutert, wird die Maillard-Reaktion sehr ordentlich in einer früheren Antwort hier.

+157
pjalso 15.06.2013, 22:54:07

Für mich sind die Menschen bezogen, um den Geschmack Präferenz bei der Verwendung von Begriffen wie mild, stark und sehr stark zu beschreiben, Kaffee-Geschmack. Es kann auch verwendet werden, um zu beschreiben, Farb-oder Koffeingehalt. Jemand kann gefallen, der Geschmack eines dunklen braten, sondern rufen Sie einen starken Kaffee aufgrund des hohen Koffein-Gehalt nach dem trinken zu viel.

Ich hörte immer den dunklen röstungen haben weniger Koffein, aber nicht unbedingt nach treten braten ~ https://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/caffeine-myths-dark-vs-light

"Während der Röstung, ein bean seine Masse verliert. Die Dichte der Bohne ändert sich; die Bohnen, die geröstet werden länger, sind weniger dicht. Das ist, warum Sie haben mehr Bohnen durch die Masse der dunklen braten. "

+154
Imoo ana 05.03.2016, 14:44:52

Osaka, Schock-Absorbierenden Espresso Knock Box 4,7-Zoll-Barista-Stil Knockbox.

über $20 von jedem Ort online

+94
user159378 21.09.2014, 22:45:58

Ich würde gerne wissen, die empfohlenen Marken/Modelle für die industrielle Röster und Mahlwerke (für die 6-Tonnen-pro Monat)

Ich weiß schon, Toper Röster 10 K (es hat einen wirtschaftlichen Preis ca 15k $) und Toper TKS 36 als Schleifer Es ist auch Ditting

Aber ich bin nicht sicher, ob es andere wirtschaftliche Maschinen ? und was ist besser für das mahlwerk ? Toper oder Ditting ?

+12
Micheal Charles Tolu 16.09.2011, 02:31:46

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