Warum sind gewerbliche Kaffeemaschinen deutlich teurer als consumer-Maschinen?

Ich versuche zu verstehen, was bewirkt, dass eine kommerzielle Kaffeemaschine teurer als ein consumer-system.

In Essenz, Kaffee-Maschine besteht aus:

  1. Boiler für das heiße Wasser (etwa 65 °C).
  2. Temperatur-sensor.
  3. Pumpe/motor zu bekommen, der Druck (etwa 10 bar). (Kosten: \$390-\$520 USD)
  4. Ventile und Rohre (zum boiler, vom boiler zur entnahmestelle).
  5. Manometer, für die Kaffee-Extraktion .
  6. Relais, Messen der Extraktion Länge (rund 25 Sekunden).
  7. Präzise Temperatur -, Druck-und Extraktions-Zeit-Steuerung, über eine Art von embedded-system, sagen wir micro-controller.
  8. Chassis, halten alle Teile.
  9. Kaffee-Geschmack(Temperatur, Druck, Extration-Zeit, Kaffee Balken Zuschneiden)

Was ist es über die Komponenten oder die Implementierung, die Nutz-Systeme teurer?

Gibt es etwas anderes über den Produktionsprozess (und damit Preis) von jeder der separaten Komponenten? Oder gibt es zusätzliche elektrische Komponenten tragen zu einer höheren Komponente Preis?

+320
Pejman Mohebali 07.09.2018, 21:06:28
37 Antworten

Ich benutze eigentlich die Metall-Diskette, die zusammen mit x2 Papier-Filter erreichen eine glattere brauen. Weniger Pulver am Boden der Tasse am Ende zu.

+999
Ryder Bergerud 03 февр. '09 в 4:24

Da ging ich nach Japan auf Urlaub, ich habe schon Sehnsucht der Kaffee, die Milch, die ich hatte, aber ich war nicht in der Lage, es zu bekommen zu Hause.

enter image description here

Keine lokalen asiatischen Läden Lager, und ich habe nicht in der Lage zu finden online-Shops (obwohl, zugegeben, ich schaue nur englischsprachige sites), die jedem zur Verfügung - oder nach Europa liefern.

Ich bin mir nicht sicher, was es ist, aber ich habe auch schon drüber nachgedacht seitdem. Gibt es irgendwo online, wo kann ich das bestellen?

+993
narzan 25.10.2017, 23:42:15
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PS - fand gerade ein hack für ein Induktionskochfeld, das konnte nicht gestartet werden, bis Sie mit einer kleinen indcution Herd - wie oben kommentiert:

Zwei, wie abgebildet!

Es ist ein Glücksfall, gibt es zwei von diesen zur Verfügung, aber meine Vermutung ist, setzen auf etwas, Induktion-ish mit dem moka pot funktioniert.

Zufriedenheit, des möglichen. Zumindest kann ich wieder Kaffee :)

two moka pots work where on this induction hob one gets the "no pot" alert

+988
DBrown2207 31.08.2019, 02:40:56

Dies ist ein ziemlich guter Weg, um zu ruinieren, ein burr mahlwerk. Worst-case-Szenario, Ihre Grate jam so viel, dass Sie nicht Spinnen und burn-out-Ihr motor. Eine Klinge könnte helfen, aber ich würde argumentieren, dass die inkonsistente Schleifen Sie bekommen würde, wäre nicht viel von einer Verbesserung in-cup-Qualität sowieso. Realistisch würden Sie am Ende mit einigen Ihrer schleift unverändert, einige in der Größe, die Sie wollen und etwas an Boden zu Staub. Die unterschiedlich großen Partikel extrahiert ungleichmäßig, und der Staub ist wahrscheinlich zu verstopfen die filter.

Das heißt, Sie sind nicht zu brechen, eine Klinge-Schleifer, durch nachschleifen, so give it a shot und sehen, wie Ihnen das Ergebnis gefällt. Bei den meisten sind Sie 20-50g Kaffee.

+964
avanmd 21.07.2018, 19:40:04

Durch die Zeit, ich komme von der Arbeit nach Hause am morgen, einen Topf von Kaffee, gebraut, von anderen in meinem Haus (und ist immer noch Recht voll) ist etwas zu kalt durch die Zeit, die ich in der Lage bin, es zu trinken. Ich will nicht zu verschwenden die Ressourcen oder die Zeit, brauen eine frische Kanne, aber der Kaffee schmeckt immer "off", wenn ich die Mikrowelle es. Der Geschmack ist auch viel schlimmer, wenn es erwärmt nach Creme, aber auch schwarzer Kaffee lässt sehr zu wünschen übrig. Was sind die besten Methoden zum Aufwärmen Kaffee?

+948
Ole Kristian Losvik 19.04.2019, 01:25:11

Gezielt überwachen Sie Ihre Kaffee-Verbrauch mit einem log - / Tagebuch, und planen Sie einen langfristigen (ein paar Monate) Zeitplan schrittweise Ausstieg aus Ihrer Verbrauchsmenge. Zusätzlich zu, wie viel Sie trinken jeden Tag und wie viele Zeiten, Sie sollten auch notieren Sie alle Beobachtungen auf die technischen Fähigkeiten und die Stimmung Depressionen, so dass Sie ein Gefühl dafür bekommen, wie viel schneller oder langsamer Sie sollten sich der Verbrauch reduzieren.

Auch, wenn Sie Kaffee für sich selbst, starten, Kaffee das Gegenteil von Ihrem Geschmack. Sie trinken instant-mix mit halb und halb Hinzugefügt, richtig? Sie mögen es süß? Machen es schwarz. Fügen Sie nicht halb und halb. Fügen Sie Sachen, die Sie hassen, vielleicht Zimt. Sie erhalten immer noch den Koffein-kick, aber Ihr Körper wird sich langsam anpassen.

+932
Arian Ghorbani Terani 03.07.2011, 21:49:52

Wenn nichts sonst, in der früh, die zusätzliche Arbeit weckt Sie ein bisschen mehr. Es ist auch weniger eine Steckdose verwendet.

Eine Sache, die ich bemerkt ist, dass die verschiedenen Bohnen und röstungen eigentlich anders empfinden, während Sie von hand Schleifen.

+915
MissezPrinceZz 19.04.2013, 13:33:19

Hallo Kolleginnen und Kaffee-Liebhaber! Also, ich habe vor kurzem beschlossen, den Kauf meine erste espresso-Maschine (na ja, Art)! Seine eine Dampf-espresso-Maschine gemacht mein Mr. Coffee®. Ich weiß, das ist ein Anfänger-Maschine, so dass ich Plane ein Upgrade auf eine Pumpe Maschine in der Zukunft.

Also, ist es überraschend, macht ziemlich guten espresso! Es dauert wirklich angenehm, aber sein fehlen auf wichtigen Bestandteil einer guten espresso-shot: die crema!! Ich füllen Sie einfach die portafilter mit espresso-gemahlener Kaffee bis zu der entsprechenden Ebene. Es scheint, wie ich Schleifen etwa 2 und einen halben Esslöffel für zwei Unzen Wasser. Ich habe dann "verstopfen" den Kaffee mit einem flachen Löffel. Ich steckte es in meinem Computer, schalten Sie es ein, und warten Sie ungefähr eine minute lang für den heißen espresso zu kommen. Irgendwie gibt etwas ähnliches wie crema, aber es scheint für Sie nur wie Schaum, und es dauert nicht sehr lange entweder.

Gibt es einen Weg zu erzeugen, crema mit einem Dampf-espresso-Maschine, oder ist es wirklich nicht möglich? Mache ich etwas falsch? Jedes feedback ist willkommen! Danke!

+911
Azrel Jamaluddin 26.05.2013, 00:01:38

Aus der Perspektive der Lebensmittelsicherheit, drei bis vier Tage sollte in Ordnung sein. Für längere Zeit einfach einfrieren. Aber...

Nassen Bohnen werden wahrscheinlich verstopfen Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE und es ist wahrscheinlich nicht eine gute Wahl, flavor-wise. Die nassen Bohnen wird sich wahrscheinlich ändern Geschmack während der Zeit im Kühlschrank, und die meisten wahrscheinlich nicht in einem guten Weg.

Trocknen Sie wieder besser werden würde. Entweder legen Sie Sie in einer einzigen Schicht in einem gut belüfteten Bereich oder in einem warmen Ofen mit der Tür nur angelehnt. Sie verlieren einige der Geschmack jeder so, aber das kann wahrscheinlich nicht verhindert werden.

+888
Maha Mohammed 07.07.2017, 00:11:47

Je nachdem, wo Sie sind, möchten Sie vielleicht zu prüfen, aus Scho-Ka-Kola, einer deutschen Schokolade-Produkt mit gemahlenem Kaffee und Kolanuss. Entwickelt 1935 wurde die (in)berühmten während WW II und ist, nahezu unverändert noch heute.

+806
Aman Bangad 26.05.2012, 01:02:52

Dies könnte helfen. Ich kaufte meine erste moka Topf-set von tabao (das chinesische äquivalent von Amazon), und es kam mit einer kleinen induktionsplatte Sache. Der radius ist genau das richtige für die Basis meiner 6-cup moka Topf. Funktioniert sehr gut für mich und meine spätere moka Töpfe. Vielleicht finden Sie etwas ähnliches in Ihrem Land?

Moka pot induction

https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.122.311b103608Vh7B&id=559978486817&ns=1&abbucket=3#detail

+805
user24495 15.12.2013, 13:36:53

Das erste, was ich schmecken, wenn ich Kaffee machen ist eine Holz-Faser-Geschmack. Von dem zweiten Schluck, ist Sie Weg und der Kaffee schmeckt erträglich.

Ich kaufe in Costa Rica Arabica-Röstung aus BJ. Ich kaufe mehrere Kilo und kleben Sie es in den Gefrierschrank. Ich mahlen vor dem aufbrühen. Habe gerade gekauft ein Breville Smart Grinder Pro-und einen Behmor Dreiste Plus drip Kaffeemaschine (gold-Ton papierlosen filter). Meine Mahlung auf die Breville ist 48, die high-end-medium, nach Ihrer Anleitung. Allerdings, könnte ich geneigt sein zu rufen, ist es in Ordnung, so wie Bilder die ich gesehen habe im web mich zu dieser Schlussfolgerung führen. Auch, schleift Sie neigen dazu, zu schweben in der Luft, als ich zu mahlen. Wie das Dreiste, ich brauen bei 204 Grad mit einem 1,5 Minuten einweichen-Zyklus. Ich acht Tassen (Einstellung) des grinds zu sechs Tassen Kaffee. Ich habe die Absicht, zu Experimentieren, aber ich würde gerne hören, einige kompetente Beratung auch.

Die Frage ist also, kann ich vermeiden, dass das Holz Faser-Geschmack oder bin ich mit ihm stecken?

+740
amali 10.01.2019, 15:51:41

Ich habe versucht, mit Kaffeesatz zweimal und offensichtlich ist es eine Qualität und Potenz Unterschied, wenn Sie nur wirklich wollen, Strecken Sie Ihre Kaffee-mehr als Sie verwenden können, weniger Kaffee pro Tasse, oder wenn Sie wie ich sind und genau wie das Gefühl, eine warme Tasse dann wiederverwendet der Kaffeesatz zweimal, aber das zweite mal, um es besser zu brauen, es doppelt so lange.

+729
Galilee Gmo 22.05.2014, 08:11:52

Würde ich auch für caffè crema (mehr Wasser als ein lungo). Es gibt keine strikte Vereinbarung auf wie viel Wasser braucht es nicht mehr als lungo und beginnt eine crema. Aber ich denke, "lungo" ist weltweit bekannt, zumindest bei Ländern, in denen Nespresso verfügbar ist, da Ihre Kapseln für lange Kaffees werden als "lungo".

Hier in Mexiko, die Kellner / barista könnten Sie Fragen, ob Sie möchten, dass Ihre espresso "corto" (kurz) oder "largo" (der lange). Corto ist der übliche espresso-Größe (nicht ristretto) und largo ist etwa der doppelten Menge Wasser. Dies ist keine ungewöhnliche Praxis, aber nicht jeder bietet.

Trotzdem, seien Sie vorsichtig nicht zu über-Extraktion. Wenn Sie Ihre Kaffeebohnen verarbeiten kann, die Menge des Wassers, ohne über-Extraktion (die Ergebnisse in übermäßige Bitterkeit, weil der niedergebrannten öle, und möglicherweise zu viel Koffein), toll. Einige Bohnen tun es, manche nicht.

Haben Sie versucht, eine traditionelle americano (espresso + Hinzugefügt heißem Wasser)? Vergleichen Sie den Geschmack zwischen den beiden, um einen Verweis auf, wie eine "normale" Extraktion geht auf Ihre Bohnen gegen die erweiterte Extraktions-Sie sind derzeit mit.

+720
Pratap Sinh Sodha Rajputan 25.06.2014, 08:21:48

Nun, die Menschen haben eine sucht, die heutzutage. Aber wenn man trinkt einen guten Kaffee in guten Zeiten, dies kann sogar schon zählen als energizer und schlafen aborter. Zurück auf die Tage, ich glaube, die Leute finden Sie einzigartige Möglichkeiten, um es zu machen. Kochen, Kochen oder einfach nur Essen Sie Ihre Samen ohne Veredelung.

Ich würde dazu beitragen, türkischen Kaffee die Bitterkeit, indem ich über eine tradition hier in TR.

Wenn ein paar beschließt zu heiraten, Bräutigam s Familie die Köpfe der Braut Eltern Zuhause. Mit einer Blume und Schokolade. (Prefferably setzen Sie in einem silbernen gondol vase. Dann Mädchen serviert türkischen Kaffee zu jeder im Raum. Ausgehend von den ältesten. Traditionell, wenn das Mädchen tut, wie dude, legt Sie etwas Salz in it. Das ist der Weg, um sicherzustellen wenn er tolerieren können alle Witze oder nicht.

+685
PMB 29.11.2016, 23:17:26

Was ist der beste filter-material für DIY-set für cold brew Kaffee?

Wenn ich ein Gießen über Trichter mit standard-Papier-filter scheint verstopft schneller als wenn Sie heiß aufbrühen.

+683
Anuj Deep 10.10.2015, 23:50:52

Kurze version: Die Marke Hario-Filter sind dünner als andere Papier-Filter und scheinen zu haben mehr textur als andere Arten von filtern. Ich nehme an, dies hat einige, aber vielleicht leichter, Einfluss auf die rate, mit der Wasser fließt durch den filter und auch was das "Zeug" geht durch den filter, welche Auswirkungen das daraus resultierende Gebräu und seinen Geschmack.

Längere version: Der rest dieser Antwort ist im Grunde ein Vergleich der Hario-Filter, um andere Arten von filtern. Dies ist nicht besonders MAßGEBEND, noch wissenschaftlich. Ich nicht sofort zu finden, eine gute online-Ressourcen auf dieser; ein video, das ich don ' T care link oder Uhren, und ein weiterer Artikel von Ernst Isst auf dripper Stile aber nicht zu vergleichen, die Filter, die sich selbst als solche. So, ich werde mich rogue.

Die verschiedenen Kegel (und filter) die Hersteller haben jeweils Ihre eigene Form, vermutlich, um sicherzustellen, Produkt-lock-in für Verbrauchsmaterialien (in diesem Fall vor allem die Filter). Hier sind die drei wichtigsten, die ich bin mir dessen bewusst:

brown paper filters Im Uhrzeigersinn von oben Links: off-Marke Melitta-style #2, Marke Hario V60 02, Chemex Marke pre-gefaltet, verklebt. Sind alle "natürlichen" Braun (ungebleicht, etc.) Sorten.

Meine grundlegende Zusammenfassung betrachtet man diese drei Beispiele aus meinem eigenen Vorrat (natürlich, dies ist ein kleines Beispiel), um von der dicksten zur dünnsten:

  • Die Chemex-filter ist sehr dick; fast mehr wie eine dünne gedrückt Baumwoll-Tuch oder Gewebe. Fast völlig undurchsichtig. Die Chemex-filter Seite besagt, dass Sie "20-30% schwerer" als andere Filter und entfernt feinere sediment und "unerwünschte öle und Fette".
  • Die Melitta-Stil ist in der Mitte, und ist ähnlich in der Natur zu den meisten anderen Melitta-Stil und Korb-Stil-filter-Papier. Dick genug sein, um meist undurchsichtig, aber merklich dünner als Chemex. Die Melitta-Marke-Filter haben behauptet, "Geschmack" Verbesserung der Perforationen."
  • Die Marke Hario ist die dünnste, die durch eine faire Marge. Es ist fast durchscheinend durch die meisten der filter mit etwas leaf-vein-wie Muster, um es vermutlich aus der Papier-Faser und Herstellungsverfahren. Dieses braune ("Natürliche") Stil zu sein scheint, genannt "Misarashi" aus Gründen, die ich nicht verstehe. Es gibt wenig Informationen über die Hario (.co.uk / .jp) Seiten über die Natur der Filter.

Ehrlich gesagt, ich habe nicht bemerkt einen signifikanten Unterschied in der Kaffee-Entwässerung-rate (Durchsatz), aber ich vermute es. Ich (persönlich) denke, es gibt einen leichten Unterschied im Geschmack und in der Ausgabe der brauen, aber vielleicht bin ich täuschte mich in Legitimierungs-Kaffee Getriebe.

Wie es in dieser anderen Frage zu Hario V60 Filter off-Marke-Filter scheinen nicht die gängigen (in unseren Regionen).

+683
Juanjo 15.05.2017, 04:13:41

Kaffee reduziert die Eisenaufnahme. Teile von Hämoglobin besteht aus Eisen. wenn Hämoglobin niedrig wird die Sauerstoff-rate auf andere Teile des Körpers zu verringern. verursacht niedrigen Energie-und Müdigkeit. die niedrigen Eisen könnte auch dazu führen, Anämie.

+675
user3293649 06.08.2010, 01:41:04

Das beste Ergebnis bekam ich, wurde Erwärmung in eine bain-marie. Keine Wissenschaft hier---nur meine versuche... ich glaube jetzt, dass bain-marie behält mehr Aromen und "Respekt" sich die Aromen.


Heizung kalt brauen Kaffee war für mich überraschend, das erste mal. Solche unerforschte Aromen mit den gleichen Bohnen, die ich für Tropf, etc. Ich hoffe, Sie genießen und erkunden Sie weitere Fragen finden Sie hier!

+576
vancloud 26.12.2012, 01:28:19

Diese zu beantworten ist es wichtig zu verstehen, was die Crema eigentlich ist. Geröstete Kaffee besteht aus irgendwo um tausend verschiedene Stoffe, darunter aromatische öle, Zucker, caffein, Faser-und Kohlendioxid gefangen in den Bohnen.

Crema besteht vor allem darin, diese öle, Zucker, einige Proteine und vor allem das CO2-gas gefangen im inneren der Bohne. Wenn Sie eine espresso-Maschine drückt Wasser durch das Gelände mit dem hohen Druck, es emulgiert die Fette/öle, löst sich der Zucker und es fallen alle in kleine CO2-Blasen. Das CO2 wird gezwungen, aus dem Gelände durch den hohen Druck. Das ist, warum Sie haben deutlich weniger crema, wenn Sie die Verwendung alten, abgestandenen Kaffee. Weil die meisten CO2-gefangen im inneren verdampft schon.

Nun zu deiner eigentlichen Frage. Für die offensichtliche Grund, das ist der fehlende Druck in einem Französisch Presse, Crema kann nicht die form. Es kann eine Art Schaum, nur mit Gießen overs, aber es ist nicht die crema. Es wird nicht lange dauern und wird in der Regel lösen sich sehr schnell. Wenn Sie waren zu erstellen, die einen solchen Druck in einen französischen Presse (was ich stark bezweifle, ist auch technisch möglich, da alle nach Sie wollen gebrühten coffee to go durch den mesh-filter, nicht aber das Grundstück), Sie hätte wahrscheinlich crema bildet auf der Unterseite, wo die Gründe geklärt, und dann steigen an die Spitze, so wie es ist, wenn Sie ziehen Sie einen Schuss espresso. Um einen espresso erschossen, die in einem transparenten Schnapsglas einmal an und beobachten, wie der Kaffee fließt am Anfang wie eine Mischung aus Kaffee und crema und dann beobachten Sie die crema steigen nach oben, ich hörte Leute nennen es Guinness-Effekt.

+565
macdays 27.07.2011, 02:03:45

Es ist nur eine Frage der tradition, Stil und Geschick. Traditionell ist die Dicke, harte Schaum mit großen Blasen ist in Italien für Cappuccini. Dasselbe gilt auch für espresso macchiato. Manchmal ist die Milch Schaum gelöffelt auf der Oberseite des espresso. In anderen Ländern vielfach nachgeahmt italienischen Stil Kaffee, die ist, warum z.B. in Deutschland der Schaum ist in der Regel sehr dick und gut. In Australien entwickelten Sie italienische Kaffee-Kultur weiter und in der Regel Schaum mehr seidig (und flachen weißen mit es).

Wenn es um skill, es ist viel schwieriger zu erreichen, seidigen Schaum als die "traditionellen" Schaum. Sie haben zu Beginn mit kalter Milch, dann nehmen Sie Luft auf den ersten, aber auch nicht zu viel und schließlich Spinnen die Milch - /Schaum-Gemisch zum Aufbrechen großer Blasen und zur Arbeit der Schaum in die Milch. Um alles zu tun, was Sie haben, um die Tiefe der Tülle in die Milch rechten, die Sie haben, um die Winkel richtig und Sie müssen vorsichtig sein, nicht zum erwärmen der Milch zu viel, da sonst der Schaum zu dick und schwer (und die Milch bitter wird). Für die dickeren Schaum können Sie im Grunde einfach die Kanne unter die dampflanze, lassen Sie es sitzen für eine Weile und kommen zurück. Nicht gonna be ziemlich das, was Sie fein, aber es funktioniert.

Dritte Welle und specialty coffee-shops in der Regel Schaum die Milch in eine seidige textur, so genannte Mikro-Schaum. Das ist ein anderer Stil, und es gibt mehrere Gründe dafür, warum es geschieht auf diese Weise. Das wichtigste ist, dass der Geschmack überlegen ist. Aufschäumen der Milch bei über 70 Grad beginnt zu schmecken bitter. Die meisten Spezialitäten-Kaffee-barista vermutlich Schäumen Sie die Milch irgendwo zwischen 62 und 64 Grad. Auf diese Weise erhalten Sie einen süßen Geschmack und Mikro-Schaum. Für die dickeren Schaum, müssten Sie höhere Temperaturen und zerstören damit den Geschmack der Milch.

+542
Archazey 02.05.2016, 12:55:22

Ich kann ein paar Annahmen, basierend auf Ihrer Geschichte. Erste, klar verstehe ich, dass Sie auch auf kurze Zeit. Zweitens, wie du schon erwähnt hast barista-Stil neigen Sie dazu, zu trinken, espresso-Sorten und prüfen Sie nicht die Optionen für die Einweg single-use-Filter, etc., die sind auch leichter zu reinigen.

500 € - budget ist mehr als genug für einen vernünftigen home-setup. Sie haben zwei Optionen. Zuerst ist man ein wenig mehr Zeit in Anspruch, die zweite ist mehr automatisiert. Entweder (1) Sie kaufen könnte eine Schleif-und eine home-espresso-Maschine oder (2) Sie kaufen könnte eine bean-to-cup-Maschine.

Als Sie wenig Zeit haben, möchte ich insbesondere erwähnen, was diese Kosten in Einheiten der Zeit.

  • Option 1: Wenn Sie über ein eigenes mahlwerk und espresso-Maschine, benötigen Sie eine regelmäßige Reinigung (die Reinigung Tabletten, ich nehme an monatlich?) und Entkalkung (durch Tabletten oder Flüssigkeiten wieder, ich nehme an, monatlich, zweimonatlich?) für Ihre espresso-Maschine. Die portafilter gespült werden muß nach jedem Gebrauch, und von Zeit zu Zeit gründlich zu reinigen. Wenn Sie einen Milchaufschäumer, es erfordert zusätzliche Pflege nach jedem Einsatz. Schleifer erfordert auch eine regelmäßige Reinigung (monatlich, zweimonatlich?).

  • Option 2: Wenn Sie eine bean-to-cup-Maschine, sollten Sie benötigen, um körperlich reinigen Sie es gründlich in regelmäßigen Abständen. Dies kann erfordern, Sie zu take down ein paar Teile (keine Sorge, Sie sind dafür ausgelegt) und assamble danach. Dann, natürlich reinigen und entkalken in regelmäßigen espresso-Maschinen. Diese option erfordert eventuell ein bisschen mehr Sorgfalt, aber am Ende, es ist viel schneller im täglichen Gebrauch.

Und was ist mit den Marken? Ich denke, man kann nur Lesen Sie Bewertungen überall. Ich bin glücklich mit meinem bean-to-cup-Maschine für den täglichen Kaffee. Noch, ich weiß es ist nicht gerade die beste Aufnahme.

+499
godotow 15.02.2010, 21:26:38

Meine 2 Cent:

Ich habe seit ein alt. version von Bulletproof Kaffee für über 2 yrs, und habe gute Ergebnisse. Für meine version, ich verwende frisch gerösteten Bohnen von meinem lokalen farmer ' s market (Sie braten auf der Website), Kokosöl und Stevia als Süßungsmittel. Ich benutze auch eine mini-Belüfter von ikea ($2.49) zu mischen. Dies ist sehr wichtig, es sei denn, Sie wie einen öligen film auf der Oberseite von Ihrem Kaffee.

Ich benutze Bio-Kokosöl statt Gras gefüttert butter aus zwei Gründen: 1. Kokosöl ist viel einfacher für mich zu finden 2. IMO, es schmeckt besser als butter

Ich habe versucht, das gras gefüttert butter, und es war ziemlich gut, aber wie ich schon sagte. Das Kokos-öl ist viel leichter zu finden in den Läden und es schmeckt tatsächlich besser. Die butter gibt dem Kaffee einen cremigen textur, die ist aber gut so, ich würde versuchen, nur um zu sehen, welcher Euch besser gefällt. Ich habe versucht, das MCT-öl für eine Weile und bemerkt, dass es ein bisschen hart auf meinem Verdauungssystem, so dass ich schneiden Sie es.

Wie für die Ergebnisse, zusätzlich zu einer signifikanten Erhöhung in der Energie, im BIN, habe ich auch bemerkt gesundheitliche Vorteile. Mein gute Cholesterin (HDL) war durch das Dach bei meiner letzten physischen. Während mein LDL war wirklich gering. Mein Doc fragte, was ich aß, und ich erzählte ihm von meinem Bulletproof experiment und er sagte, es scheint zu funktionieren, zumindest für mein HDL.

Für zusätzlichen Vorteile für das Training, ich weiß nicht wirklich bemerken einen großen Unterschied mit Kaffee allein. Wenn ich einen NO2-booster-der kugelsichere Kaffee, ich fühle mich einen großen Unterschied, aber das kann nicht jeder.

So, ich habe alles gesagt, was zu sagen, es funktioniert...in einem Ausmaß. Aber ich würde auf jeden Fall für eine DIY-version eher als der Kauf einer Reihe von überteuerten Produkte mit höchst fragwürdigen Mehrwert.

Ich hoffe, das hilft. Ich würde glücklich sein, Sie zu beantworten Fragen.

+428
Roy Justin 20.06.2016, 02:59:45

Ich habe das trinken von Kaffee für eine lange Zeit und in den letzten Jahren habe ich gemerkt, dass meine Empfindlichkeit gegenüber Koffein deutlich gesunken ist. Heutzutage, es hat im Grunde keinerlei Auswirkungen - ich kann trinken, Doppel-Espresso und gleich schlafen gehen und ich auch nicht das Gefühl, nichts, nach dem trinken ein Vielfaches von denen. Nach dieser http://www.caffeineinformer.com/caffeine-sensitivity ich denke mal, dass ich geworden bin hyposensitive, um es (wahrscheinlich durch den Missbrauch aller Kaffee-Maschinen an meinem Arbeitsplatz)

Es war nicht immer so - ich selbst verwendet, um verwenden Sie es als einen Pre-workout, während ich studieren (in großen Mengen, aber immer noch). Meine Frage ist ob jemand das gleiche problem hatte und es geschafft zu erhöhen Ihre Empfindlichkeit. Wenn ja, wie und wie lange hat es gedauert? Es gibt einige tricks, mit grapefruit-Saft mit Kaffee, da der narangin, das Koffein verbessert die absorption oder die Verwendung von fat (bulletproof coffee) aus dem gleichen Grund https://www.bulletproofexec.com/the-4-secrets-of-getting-wired-on-caffeine/ (ich habe nicht versucht, diese noch). Die übliche Empfehlung ist, verwenden Sie es für eine Weile, aber nach einem Monat tut sich nichts geändert. Wie kommst du auf die " kick back? Ich bin im letzten Jahr meiner Doktorarbeit, und ich brauche es...

+418
user85060 30.07.2012, 01:36:33

Ich habe endlich gefunden der schnelle und EINFACHE Weg, um sauber meine Edelstahl-Kaffee-Karaffe. Ich bin einfach nur begeistert! Es funktionierte wie Zauberei. Legen Sie einfach eine Kaskade Geschirrspüler Waschmittel-pod in Ihrer Karaffe. Wasser Kochen auf dem Herd, und dann stellen Sie Ihre Kanne in der Spüle und füllen Sie es an die Spitze mit dem kochenden Wasser. Es dauert nur etwa 30 Minuten. Ich Tat dies, ging meinen Hunden zurück kam und von der Zeit bekam ich wieder das Wasser im Topf war schwarz. Habe ich eine langstielige Löffel zum rühren (weiß, passen die Hände in einer von diesen?!), goß das SCHWARZE Wasser aus, und es war makellos. Ich meine nicht ziemlich sauber. Ich meine nicht sehr sauber. Ich meine MAKELLOS. Ich glaube nicht, dass meine rühren mit dem Löffel ein wenig Unterschied. Ich denke, Cascade und kochendes Wasser Tat, die alle auf seine eigene. So glücklich!enter image description here

+360
banditpoper 16.11.2019, 11:21:32

Normalen weißen Essig funktioniert gut, aber der Geruch stört einige Leute. Wenn dem so ist, verwenden Sie Zitronensäure. Sie können entweder einige Abholung bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler, oder , um es durch das Pfund. Ich benutze etwa einen Esslöffel auf einen Liter zum entkalken. Es ist sanft, hat wenig oder keinen Geruch (Sie riechen kann Gase freigesetzt, die durch die aufgelöste Skala allerdings), und sicher, es sei denn, Sie bekommen es in Ihre Augen.

+343
Pete Becker 02.05.2012, 03:22:30

Ich habe eine Bialetti Moka Express und möchte versuchen, orzo/Gerste Kaffee.

Ich weiß, Sie verkaufen ein orzo express Modell, aber Frage mich, ob ich einfach meine moka pot

+332
Rafael Alves Feliciano 02.06.2017, 08:51:08

Die Unterschiede sind gering, aber es gibt Unterschiede. Beim brauen normal, das Wasser beginnt zu Tropfen, die durch das Papier filter sofort aus, wenn gegossen über dem Gelände. Nach dem rühren normalerweise habe ich um mehr Wasser hinzufügen, nach der Blüte zieht sich zurück. Umgekehrt, das ganze Wasser bleibt, mit der Begründung, bis Sie es umdrehen und starten Sie das extrahieren. Die extra Wasser Hinzugefügt, mit der normale Prozess ist heißer, und ich glaube dass Sie neigen dazu, über-Extrakt bitter-Noten, leichter, nicht nur wegen der höheren Temperatur, aber aufgrund des zusätzlichen Volumens von Wasser übergeben, der durch das Gelände.

Umgekehrt, jedoch, das Volumen des Wassers kleiner ist, und weil das so ist, die Temperatur des Wassers wird gesenkt ein bisschen. Sie extrahieren schnell, oder warten Sie so lange wie Sie wollen zu extrahieren den Kaffee. Außerdem habe ich gesehen, wie Sie behauptete, mit der umgekehrten Methode, öle steigen an die Spitze der Spalte, wird gezwungen, durch den ersten filter und den Geschmack der Kaffee mehr als mit der herkömmliche Methode, wo Sie neigen dazu, gefangen in der Begründung.

Ich habe zurück gegangen und her, aber immer scheinen zurück zu gehen, um die umgekehrte Methode. Es bietet mehr Kontrolle über die Variablen und für mich gibt einen besseren Geschmack, auch wenn Sie den gleichen Bohnen, gleichen braten, gleiche Wasser-Temperatur. Ihre Laufleistung kann variieren natürlich.

+319
Balerion 24.12.2013, 02:42:57

Robusta-und Arabica-beziehen sich auf unterschiedliche Bohnen für den Kaffee.

Im Allgemeinen kann gesagt werden, dass Arabica-Bohnen enthalten weniger Koffein und weniger Säure als Robusta-Bohnen.

Die robusta-pflanze hat eine größere Ernte als die des arabica, und enthält mehr Koffein – 2.7% im Vergleich zu arabica-1,5% - Wikipedia

Dies bedeutet, dass Arabica-Bohnen in der Regel geben eine glattere Kaffee als Robusta-Bohnen. Robusta scheint als Füllstoff verwendet in low-Qualität-Kaffee-Mischungen, aber ist anscheinend die bevorzugte Bohne für die italienische Kaffee-Kultur, weil es kräftiger im Geschmack

+289
Jean 12.02.2017, 15:28:20

In einem kühlen, dunklen, trockenen Ort und, wenn möglich, Vakuum-versiegelt.

Die öle, die im gerösteten Kaffee ab, wie Sie ausgesetzt sind, an der Luft (Oxidation) als auch Wärme. Wie mit gerade ungefähr jedem Lebensmittel Feuchtigkeit beschleunigt den Verderb Prozess als gut. Speichern Sie Ihren Kaffee in komplett abgedichtet, isoliert, undurchsichtigen Behälter. Wenn Sie haben die Möglichkeit, Vakuum-Pumpe die Luft aus dem Behälter für ultimative Regal-Stabilität. Auch ohne Vakuum-Lagerung-bewahren Sie die Bohnen für eine lange Zeit, indem Sie Sie in einen ziplock-Beutel oder Kaffee-Tasche, die mit einem 1-Weg-Luft-Versiegelung und drücken Sie so viel Luft aus wie möglich und dann nach der oben genannten Methode luftdicht, dunkel und kühl Lagerung. Die folgenden Richtlinien sollen helfen, um sicherzustellen, die frische und das Aroma der Bohnen so lange wie möglich.

+225
DahoM 23.12.2019, 06:41:02

Ich habe gefunden verschiedenen Gesundheits-erschrecken online-Artikel wie dieser und dieser über die Wirkungen von bisphenol A (BPA) auf den Körper, eine Chemikalie, die kann filterte aus einem Kunststoff-Behälter, in dem Kaffee, obwohl Sie wahrscheinlich nicht seriösen Quellen von Informationen. Da für die Wirkung auf den Geschmack, wenn ich auf ein Praktikum erhielt ich einen Kunststoff-Behälter für meinen Kaffee, als ich ankam (Prioritäten!) und es hat Einfluss auf den Geschmack leicht meiner Meinung nach. Hier ist die Antwort, dass es höchst subjektiv ist, wie angedeutet, die von Eric Platon, und wenn Sie damit glücklich sind dann ist das in Ordnung. Da für die Wirkung auf die Menge von Koffein, ich bin ziemlich sicher, es wird keine Wirkung haben.

+210
SeregaK 06.05.2013, 17:08:06

Es ist ein verbreiteter Irrtum zu denken, dass ein Moka Topf espresso wie Kaffee. Espresso-Maschinen bis zu 9 Bar Druck um das Wasser durch schieben mit der Begründung. Der Moka Topf schafft nur etwa 1,5 bar Druck (zum Vergleich, durch den Druck des Leitungswasser liegt wohl zwischen 3 und 6 bar). Es ist einfach unmöglich, alles in der Nähe zu einen espresso (auch wenn es oft als der nächste espresso-alternative ohne eine teure Maschine, die angeblich wegen der Rückstände Kaffee in Ihrer Tasse, gibt es ein etwas ähnliches Mundgefühl und Körper).

Sie können versuchen, verwenden Sie sehr fein gemahlenen Kaffee, aber das ist über die einzige Sache, und es immer noch nicht machen Sie einen espresso. Für die, die Sie brauchen, in Maschinen zu investieren. Die guten beginnen bei 500$/€. Natürlich können Sie kaufen für 100$/€, aber Sie sind das Geld nicht Wert meiner Meinung nach. Schürf-und andere tweaks werden nicht empfohlen, weil Sie vielleicht die Wasser-block von der Durchreise mit der Begründung, Druck aufzubauen, bis es explosionsartig freigesetzt. Wenn man Glück hat durch das Druck-Ventil, aber ich habe eine Bialetti wörtlich "ausbrechen" -, Spritz-Kaffee durch die ganze Küche und mehrere Meter hoch an der Decke (etwas mehr als 3m um genau zu sein, denn die Höhe der Decke, wo Sie zu Kaffee eruption kam zu einem kraftvollen halt).

+208
Micard 12.10.2011, 20:06:11

Viele Orte mit verschiedenen Klimazonen zu tun, oder könnte die Herstellung der hochwertigen Bohnen. Guatemala, Peru, Ecuador, Hawaii, Jamaika, Kenia, Indonesien,... die Liste geht weiter und weiter.

Kaffee ist eine Frucht, eine Art Kirsche, die noch wachsen kann in nassen oder trockenen, gemäßigten oder kalten Klimazonen. Das Klima von einem Ort und zu bestimmten Zeiten für die Anpflanzung und Ernte Auswirkungen auf den Geschmack der Kaffeebohne selbst (das ist der Samen der Frucht).

Aber es gibt andere Faktoren, die sich auf den Geschmack auf mehr Grad. Wie die Samen verarbeitet werden (Entfernung der Frucht und trocknen der Bohnen), die nach der Ernte ist vielleicht der größte Faktor. Natürlich braten, Veralterung der Bohnen beim brauen und brauen Faktoren spielen auch eine bedeutende Rolle in der endgültigen Geschmack von trinkbaren Kaffee.

Es ist fast unmöglich, zu kontrollieren, für alle diese Faktoren. Kaffeespezialitäten können in der Regel jeweils bezogen auf einen einzelnen farm und einer einzelnen Ernte, weil das der einzige Weg, um eine konsistente Verarbeitung der Bohnen. Aber selbst dann, Logistik, sourcing-Herausforderungen konsequent zu braten und brauen Bohnen. Und die wechselnden Klimazonen auf der ganzen Welt herausfordern wird vorgefasste Meinungen darüber, "wo der beste Kaffee kommt aus" wie bewegen wir uns in einer düsteren Zukunft.

+181
Vignesh Ammasi 04.03.2015, 10:44:58

Ich denke, wir können davon ausgehen, es ist so sicher wie das trinken von Eierlikör. (Eierlikör ein Getränk aus rohen Eiern, Milch, Gewürzen und manchmal auch Alkohol)

Ich denke, die "Sicherheit" hängt davon ab, welches Land Sie nehmen das ei aus. In einigen Ländern, Essen ein ei roh ist sicher, aber in anderen Ländern ist es nicht (wie in Kanada und die Vereinigten Staaten)

Im Grunde, DENKE ich, Sie wäre nicht krank, wenn Sie trinken es sofort, aber wenn Sie die Gewohnheit, trinken Sie es oft, die chance, krank zu werden wird höher.

Wenn Sie trinken es, bitte sagen Sie uns, wenn es gut! :)

+112
DaddySwite 27.12.2015, 01:03:06

Paar Ideen:

Sie konnte hin und her wechseln zwischen koffeinhaltigen und entkoffeinierten, bis ein Tag auf den entkoffeinierten Kaffee scheint erträglich.

Könnten Sie mischen die beiden, mit einem größeren Anteil von entkoffeinierten Kaffee im Laufe der Zeit.

Sie könnten wechseln/drehen in eine andere form von Koffein. (Pillen (nicht empfohlen, es sei denn, Sie haben eine ziemlich große Koffein, dann möchten Sie vielleicht zu prüfen), oder-Tees.

Ich kenne einige Leute berichten, Vorteile von Koffein-Pillen, die sagen, dass Sie Holen Sie sich den kick ohne harte come-down mag mehr die natürlichen Quellen von Koffein.

+78
BestBeards 29.01.2017, 09:53:58

Es gibt viele verfügbaren Informationen über den Einfluss der verschiedenen Parameter auf Kaffee-Geschmack, aber es ist über das internet verstreut. Auf top von, dass, meisten Antworten und die Artikel sind verpackt mit Absätzen von text und Daten zur Unterstützung der Autoren-Ansprüche und Befunde. Das ist wunderbar, aber es ist sehr zeitaufwendig, zu Graben, durch Sie.

Es wäre schön, um eine saubere Zusammensetzung und Präsentation einer Auswahl der wichtigsten Parameter, die definieren, Kaffee-Geschmack. Sie wissen, mit ausgefallenen Grafiken über Kaffee entwickelt einen bitteren oder sauren Geschmack im Laufe der Zeit oder der Temperatur, unterschiedliche extrahieren von Methoden oder qualitative Beziehungen. Wenn es gibt keine solche Sache zur Verfügung, könnten wir Komponieren selbst.

Ich habe ein paar von denen hier und hier schon, eine sogar mit einer schicken Grafik.(allerdings ohne Achsen-Einheiten) Zu verengen meine Suche ein wenig, ich bin auf der Suche nach Parametern, die Auswirkungen auf den Kaffee in der post-braten-Stadion, wie ich es nicht tun, wird der Anbau oder der braten selbst. Ich bin mit arabica.

Ich denke die folgenden Parameter:

  • Lagertemperatur
  • Methoden der Schleifen
  • Korn-Größe, wenn Sie geerdet ist
  • Die Zeit zwischen Schleifen/Brau
  • Wasser-Temperatur in Brau
  • Art des Wassers für die Extraktion(mineral - /Leitungswasser/entkalkt)
  • Methoden der Extraktion
  • Filtermaterial/Größe etc.
  • Kontaktzeit des Kaffees mit dem Wasser
  • Die Zeit zwischen Brauerei/Konsum
  • Kaffee-Temperatur zu konsumieren

Und wie Sie sich auf:

  • Koffeingehalt
  • Bitterkeit, Säure/Säure, Salzigkeit und süße
  • Nachgeschmack
  • Schwere Gefühl in Ihrem Mund
+76
user164440 16.03.2016, 07:51:11

Ich fand, dass in der Regel wissenschaftliche Studien zeigen einen negativen Einfluss auf sekundäre Pflanzenstoffe wie Antioxidantien, die beispielsweise besagt:

Eine sofortige Abnahme der Gesamt-antioxidative Aktivität (23%) und des Gesamt-Phenol-Gehalt (14%) wurde beobachtet, die nach Zugabe von Erdbeer-Vorbereitungen zu Joghurt. Die insgesamt Anthocyan Inhalte nicht sofort wechseln, sondern verringerte sich von 24% in der gesamten Joghurt-Regal-Leben. Die einzelnen verbindungen (+)-catechin (60%), (-)-epicatechin (60%), kaempferol (33%) und quercetin-3-rutinoside (29%) verringerte sich nach 24 Stunden in Joghurt mit der Erdbeer-Zubereitung. Während der übrigen Zeit der Lagerung dieser verbindungen stieg um 47%, 6%, 4% und 18%. Pelargonidin-3-Glucosid verringerte sich von 49% nach 28 d.... Sofort nach der Zugabe der Erdbeere Zubereitung Joghurt -, β-lactoglobulin sank auf Werte unter der Nachweisgrenze und α-lactalbumin von rund 34%, und war weiter sinken langsam durch Joghurt selbst Leben. Eine unmittelbare Interaktion zwischen den Carrageen präsentieren in der Erdbeer-Zubereitung und β-LG beobachtet wurde. Die Variationen der Polyphenole und protein in Anwesenheit von carrageenan und die möglichen Wechselwirkungen wurden diskutiert

Wie oben angemerkt, einige phytochecmicals sind verfügbar, um den Verbraucher mehr als andere in der Gegenwart von Milchprodukten. Um fair zu sein, das American Institute of Nutrition-Studie verwiesen, in der Nestlé-Pressemitteilung, die Sie nicht angeben, wie lange die Antioxidantien sind immer noch verfügbar, nachdem die Einführung von Milchprodukten, die Sie nur notieren, dass nach dem Verbrauch, fanden Sie Kaffee Phenole im plasma von Ihren Probanden:

Chlorogensäure (CGA) sind Antioxidantien in Kaffee. Sie sind immer von Interesse für Ihre Gesundheitsfördernden Wirkungen, aber die Bioverfügbarkeit beim Menschen ist nicht gut verstanden. Wir stellten die Hypothese, dass die Zugabe von Vollmilch-oder Zucker-und milchfreien creamer, instant Kaffee könnte die Modulation der Bioverfügbarkeit von Kaffee Phenole. Neun gesunde Teilnehmer wurden aufgefordert, nach dem Zufallsprinzip zu trinken, in einem crossover-design, instant-Kaffee (Kaffee); instant-Kaffee und 10% Vollmilch (Milch); oder instant-Kaffee -, Zucker-und milchfreien creamer bereits vorgemischt (Zucker/NDC). Alle 3 Behandlungen an, die die gleiche Menge an Gesamt-CGA (332 mg). Blut wurde gesammelt, die für 12 h nach der Einnahme und plasma behandelten Proben mit einem flüssig-flüssig-Extraktion-Methode, enthalten eine vollständige enzymatische Spaltung zu hydrolysieren alle CGA-und Konjugate in die phenolische Säure-äquivalente. Daher konzentrierten wir unsere Flüssigkeits-Chromatographie-Elektrospray-Ionisation-tandem-MS-Detektion und Quantifizierung auf Kaffeesäure (CA), Ferulasäure (FA), und isoferulic Säure (iFA) - äquivalente. Im Vergleich mit einem normalen schwarzen instant-Kaffee, die neben der Milch nicht wesentlich ändern, die Fläche unter der Kurve (AUC), die maximale plasma-Konzentration (Cmax), oder die benötigte Zeit zu erreichen Cmax (Tmax). Die Cmax von CA-und iFA wurden deutlich geringer und der Tmax von FA und iFA deutlich mehr für die Zucker - /NDC-Gruppe als für die Kaffee-Gruppe. Jedoch, die AUC nicht wesentlich unterscheiden. Als Fazit hinzufügen Vollmilch hatte keinen Einfluss auf die Gesamt-Bioverfügbarkeit von Kaffee Phenolsäuren, in der Erwägung, dass Zucker-und milchfreien creamer betroffenen die Tmax-und Cmax-aber nicht das Aussehen der Kaffee Phenole im plasma.

Nestle Pressemitteilung gefunden bei www.nestle.com/media/newsandfeatures/good-news-milk-cream-coffee

Welche Linie der Forschung, die Sie wählen, zu Folgen ist, kann es nicht wirklich Einfluss auf Ihre Gesundheit über viel sowieso. Das Nationale Zentrum für Kostenlose und Integrierten Gesundheits-fasst antioxidant research sagen:

Mehrere Jahrzehnte diätetische Forschungsergebnisse vorgeschlagen, dass der Konsum größerer Mengen von Antioxidans-reiche Lebensmittel können helfen, um gegen Krankheiten zu schützen. Aufgrund dieser Ergebnisse hat es eine Menge Forschung auf antioxidative Nahrungsergänzungsmittel. Strenge Prüfungen von antioxidativen Supplementen in eine große Zahl von Menschen haben nicht gefunden, dass hohe Dosen von Antioxidantien verhindern, dass Krankheit.

Die NIH führt Sie durch viele der Erkenntnisse auf https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm.

+14
Faraad Armwood 06.05.2018, 12:57:11

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